随着经济的不断发展，大家的饮食习惯也是发生了很大的变化，人们越来越重视营养均衡。虽然我是很喜欢吃香香的肉类美食，但是对于可口的素菜我自然也不会错过了。尤其是我们大厨做的那道榨菜香菇炒卷心菜，滋味美妙，让人越吃越想吃。榨菜香菇炒卷心菜这道美食做好之后卖相很棒，在吃的时候，搭配些酱香四溢的西瓜酱，味道就更加美妙了。接下来，我们就简单给大家说一说学会这样做榨菜香菇炒卷心菜，咸香美味又有营养，孩子也不挑食了。美味的榨菜香菇炒卷心菜
食材：卷心菜、西瓜酱、香菇、榨菜、豆芽、葱姜蒜、胡萝卜、辣椒、蚝油、白糖、酱油、盐
做法：1、先把新鲜的卷心菜择洗干净，去掉杂质后，用刀切成丝，放入小盆；2、接下来，把香菇冲洗干净，去掉根蒂等杂质，切成块；把豆芽淘洗干净，沥干水；3、接着，把葱姜蒜分别冲洗干净，沥干水之后，切成葱花、姜丝和蒜末；
4、再把胡萝卜冲洗干净，去掉杂质，切成胡萝卜丝；把榨菜倒入小碗里面；把辣椒洗净，切成辣椒碎；5、往锅里面倒入适量的水，烧开后，分别放入胡萝卜丝和豆芽，分别焯烫好之后，捞出来，沥干水；6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入胡萝卜、豆芽和香菇，翻炒均匀；7、再放入榨菜和卷心菜，加入适量的西瓜酱、蚝油、白糖、酱油和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
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