白菜肉丝炒年糕
1.将年糕切片备用
2.白菜洗净，切段备用
3.猪瘦肉洗净切丝，装碗
4.加入盐、淀粉、料酒拌匀，腌制一会儿
5.锅烧热油，放入肉丝，炒至断生
6.捞出备用
7.锅留底油，放入葱段爆香
8.放入白菜，炒至变软
9.放入年糕，炒至变软
10.调入盐、白胡椒粉炒匀入味
11.放入肉丝
洋葱炒猪肝
1.新鲜猪肝一块 洗净
2.切成薄片 再用清水洗净血水 放入小碗里 加入料酒 盐 酱油 淀粉 拌均匀 腌半小时
3.洋葱切块 青红椒切块
4.热火放油 放入葱姜
5.倒入腌制好的猪肝 翻炒至变色
6.倒入洋葱和青红椒
泡椒凤爪
1.鸡爪剪去指甲。
2.洗净加水，盐，生姜，八角，桂皮，花椒，大火煮开，小火十到十五分钟。
3.准备好白醋和一颗柠檬，柠檬切片，不要太薄。
4.小米椒，大一点的可以切一下，更入味。
5.鸡爪煮开，洗干净之后用凉白开过一下。
全家福（精华版）
1.把青菜洗净控干水分，胡萝卜切成花样（或切片），腐竹和黑木耳泡发好洗净备用。腐竹斜切，黑木耳撕成小朵。肉皮买回来最后用水焯一下，再晾凉切成小片，生姜和大蒜切片，鱼豆腐一分为二，肉丸最好是刚炸好放凉的。
2.锅内倒入适量食用油，开大火等待8成热。
3.先下入姜蒜爆香，再放入青菜胡萝卜翻炒。
4.再放入腐竹黑木耳翻炒。
5.随后加入肉皮，鱼豆腐翻炒。
6.接着放入生抽，盐再翻炒2分钟，再加入高汤或浓缩鸡汁，翻炒均匀后转中火。
7.随后放入炸好的肉丸翻炒几下。
8.转中小火盖上锅盖，焖至3分钟。然后再开盖转大火加入适量水淀粉勾芡。
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