在我们的日常生活中，相信很多人对于五花肉或者猪后腿肉这款食材应该非常喜欢。
尤其是在家中做红烧肉、粉蒸肉、白切肉以及烤肉的时候，相信您家里的孩子应该都会时刻观望着你，看看什么时候能吃到肉食美味。
其实相对于笔者来说，以上几款美味自己也在家经常做，但对于今天分享的这款鱼香酥肉来说，以上几款美味就有点“逊色”了。
毕竟今天分享的这款美食不仅酸甜可口，而且外酥里嫩。
既融合了红烧肉的软烂甜香，又把鱼香料汁的精髓融入其中，而且最后的烹饪手法采用了油炸的方式。
相信对于这样一款新式家常美味而言，即便是对于大人来说也是有着一定吸引力的。
如果您对今天这款育儿美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：鱼香酥肉。
【准备原料】：五花肉或者后腿肉300克，木薯淀粉50克，番茄酱两勺，白醋半勺，白砂糖十克，椒盐粉适量，盐和鸡精各半克，生抽一勺，料酒一勺，老抽半勺，蒜末少许。
第一步：首先我们把买回来的猪肉切成薄片，然后放入一个碗中，加入预先准备好的蒜末，蚝油，料酒，生抽，老抽，白醋，盐，鸡精，白糖，番茄酱，戴上一次性手套均匀抓捏一分钟，然后盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制40分钟备用。
第二步：把腌制好的猪肉片适当控干料汁，然后放入一个平底盘中，分次少量的加入木薯淀粉翻拌融合，直至周身裹满淀粉。
基本上只要能形成下面这张图的状态就可以了。
第三步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把准备好的鱼香肉片适当抖落淀粉，而后放入油锅中煎炸至表皮金黄微焦，捞出控油。
第四步：把锅中的油温加热至八成热，把酥肉倒入锅中复炸40秒迅速捞出，撒上少许的椒盐粉就可以直接开吃了。
相对于今天这款美味来说，应该会是很多小孩都愿意品尝一下的家常美味。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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