蒜子烧鳗鱼酱蒜子烧鱼块

酱蒜子是嫂子泡的，因为泡的同时放了过多的指天椒，嫂嫂吃不了那么辣，把它送给了猫，看着那一大罐黑黑的蒜子，猫也有点犯难，也不是不喜欢吃，只是这蒜子只能是晚餐的时候在家吃，蒜子吃多了会有口气不是，万一出门熏着别人可怎么得了，哈哈……步骤阅读步骤阅读步骤阅读步骤阅读步骤阅读食材食谱热量：260.5(大卡)主料鱼肉500克酱蒜子100克葱姜蒜50克八角2个桂皮少许辅料油适量淀粉适量盐1.5茶匙糖2茶匙生抽2茶匙红烧酱油2茶匙料酒1茶匙蚝油1茶匙方法/步骤1鱼肉洗净块成麻将大小的块。步骤阅读2加入适量盐，糖，生抽，料酒腌制1小时。步骤阅读3把腌制好的鱼肉沾上一层薄薄的淀粉。步骤阅读4油温达到七成左右时，下鱼肉炸制，我用的油比较少，所以分了两批炸完。步骤阅读5炸至金黄盛出备用。步骤阅读6锅留底油，炒香葱姜蒜，桂皮，八角。步骤阅读7加入适量开水，并调入适量盐，糖，生抽，蚝油，红烧酱油。步骤阅读8鱼肉下锅中小火烧制。步骤阅读9当锅内汁水快将收干，放入酱蒜子，再洒上葱花，即可出锅。步骤阅读步骤阅读步骤阅读步骤阅读步骤阅读END注意事项1.炸鱼肉时，油温略高，下锅不要急着翻动，先炸定型了，再翻面，那样既不会掉粉，也不易粘锅。2.任何鱼肉都可以，最好是选用小刺比较少的鱼肉，这样老少都可以放心食用。

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