豆芽炒粉丝与鱼香日本豆腐的家常做法，简单易学味道好，有喜欢这类家常菜品的可别错过了。
【豆芽炒粉丝】
准备食材：豆芽400g、粉丝适量、蒜苗一把、食用油适量、食用盐适量、香葱一段、生姜一片、生抽一汤匙、米醋几滴
制作步骤：
1、粉丝提前放到温水里面去泡上一个小时，泡发到它变软且没有硬心为止，蒜苗去掉首尾部分后清洗一下，而后切制成段状，豆芽的话清洗一下就行。
2、粉丝控一下水分，而后加上一勺食用油搅匀。起锅热油爆香葱姜蒜，随后放入豆芽翻炒，将米醋滴入锅中，炒到断生之后加粉丝下锅，最后放入蒜苗，在家食盐、生抽一起炒就行了。
【鱼香日本豆腐】
准备食材：日本豆腐3条、西红柿一个、豆瓣酱适量、生姜一小块、大蒜三瓣、食盐适量、淀粉一百克、生抽一勺、陈醋一勺、胡椒粉一勺
制作步骤：
1、将豆腐给切制成片状，香葱的话清洗后切成碎花，西红柿将表皮去除之后切碎，大蒜还有生姜的话则是直接切制成碎末。
2、日本豆腐放到生粉里面打滚，表层裹上了面粉之后将其下油锅，炸到焦黄之后捞出待用。另准备上一碗酱汁：半碗清水、半勺淀粉、少许食盐、陈醋一勺、胡椒粉小半勺、生抽一勺、香油一勺、白糖小半勺搅匀。
3、起锅，稍微留些底油，将葱姜蒜给爆香一下子，而后放入豆瓣酱一起炒香，再放入西红柿块将汁水给炒出来，随后将调制好的酱汁也给放到锅里面去烧煮，汤汁沸腾之后我们将炸好的豆腐放下锅烧煮，差不多一分钟左右就可以将菜品出锅了。
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