能瞬间引爆锅里的麻辣虾米味蕾
实践：
1⃣️虾切开，去掉虾腿，虾须，开背去掉虾线，然后洗净，加入姜片，料酒，拌匀腌15分钟
3⃣️调料准备：姜切片，蒜切丁，小葱切碎（小葱和葱叶分开），洋葱切丁，热底切小块，豆瓣酱，花椒，干辣椒，酱油，鸡精，芝麻种子
4⃣️油烧热下虾仁炸，炸至熟脆捞出备用，再加入土豆炒至熟捞出备用
5⃣️锅内留底油，放入姜、蒜、荸荠、干辣椒、小葱、豆沙、锅底热料，炒至锅底热料炸开，炸红油，加入虾仁，土豆，洋葱，翻炒片刻用生抽和鸡精调味后炒入味，再撒上芝麻炒匀，最后加入小葱拌匀。
香辣可口，肉质紧实嫩滑，吃前要咕噜咕噜吃，吃完要打壳
民间科学知识：虾的首要任务是为人体提供优质蛋白质。作为动物源性食品，虾所含氨基酸的种类、数量和比例更为适宜，对补充人体优质蛋白质能起到非常明显的作用。
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