牛肉的营养价值极高，是不能错过的美食之一，对比起猪肉来说，很多人都说，牛肉的蛋白质含量较高，而且牛肉中大部分的都是瘦肉，吃牛肉会补充身体的营养和能量，不会造成发胖的现象，今天为大家分享的美食是：白灼牛肉，咸香适口，营养丰富，做法简单，是很好的家常菜，一起来看看它的做法吧！
增强体力
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
补充蛋白质
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
促进身体发育
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
白灼牛肉的做法
材料：牛肉，葱姜，盐，丝瓜，胡椒粉，黄酒，水淀粉，鸡蛋，小米辣，生抽，花椒，鸡精，白糖，香菜
做法：1.牛肉洗净切细条，放入盘中，加葱段，姜片，盐，胡椒粉，黄酒，水淀粉，挤出姜葱汁抓均匀，把姜葱挑出去，打入鸡蛋继续抓匀，淋上食用油继续抓匀。
2.丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜剁碎，小米辣切圈，葱切葱花，碗中加姜蒜，小米辣，葱花，生抽，花椒，烧好的热油浇在上面，加上鸡精，白糖，胡椒粉，香菜搅拌均匀，切点姜片，葱段，锅中加水烧开，加葱姜，料酒，下入丝瓜焯水后捞出摆入盘中，牛肉下入锅中，开小火，把葱姜挑出去，看到牛肉变色捞出，放在丝瓜上面，淋上料汁即可享用。
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