适合上班族的快手菜，当然是要首选操作简便、颜值高又营养的菜品啦。忙了一天的上班族，回到家第一是休息，第二是家人团聚在一起，第三是做点好吃的，犒劳犒劳家人和自己，驱赶一天的疲惫和辛劳，享受家人团聚的温馨和美好。对于没有时间买菜的上班族，家中都应储备一点干货或可以存放时间稍长一点的蔬菜，比如：胡萝卜、洋葱、豌豆、黄豆、土豆、芹菜、鸡蛋等，这样即便没有充足的时间去菜市场买菜，但回到家也能用这些蔬菜做出可口、美味的菜品哦，我家冰箱里就会备着一点这样的蔬菜。
今天这道炒三丁，我就是用前几天买的豌豆做的。豌豆，别名豍豆、寒豆、毕豆、雪豆，豌豆颜色碧绿，豆粒饱满，常用作配菜，调节菜品颜色，以增加食欲。但豌豆也有自己的作用，它可以益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解乳石毒；还可以主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。洋葱，别名:洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱，其具有发散风寒，刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；洋葱中的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂。说起胡萝卜，人们就更知道喽，那是被称为“小人参”的蔬菜呢。今天我就用豌豆、胡萝卜和洋葱做了炒三丁，颜值高又营养、制作很简单的快手菜。
炒三丁的做法：
原料：胡萝卜20克，洋葱20克，豌豆60克，菜籽油，盐，生抽，葱，白糖、鸡精。
步骤：1、原料:豌豆、洋葱、胡萝卜。
2、碗中烧开水，豌豆焯水，捞出过凉水晾凉。
3、胡萝卜切小丁，焯水后捞出晾凉。
4、将胡萝卜丁和豌豆处理好后，再将葱花切碎，洋葱切小丁。
5、锅中倒入菜籽油，下入葱花，炒香。
6、下入洋葱丁，翻炒出香味。
7、加入豌豆，继续翻炒。
8、加入胡萝卜丁，翻炒均匀。
9、加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
10、最后撒入鸡精，炒匀出锅。
上班族的快手菜，颜值高、营养全的炒三丁来啦。
小贴士：
1、豌豆和胡萝卜丁提前焯水，可以加快成熟时间。
2、因为原料中有洋葱，所以不需要加过多的调味料。
3、菜籽油不耐高温，尽量低温烹调。
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