大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
天气炎热，胃口也没那么好，尤其厌弃油腻的食品。今天就跟大家分享一款早餐饼，营养健康不油腻，配上一碗清粥刚刚好，下面我们就来看看怎么制作的吧。
所需食材：一小碗黄豆，两个土鸡蛋、4克酵母、面粉适量、白糖适量、黑白芝麻适量
第一步：
120克黄豆，加入清水浸泡4个小时以上，泡成颗粒饱满的状态
第二步：
泡好清洗干净，打入两个土鸡蛋，用破壁机或者搅拌机打成泥糊
第三步：
把泥糊放入大碗中，加入4克酵母、一勺白糖（可以根据自己的喜好适度增减）、250克温水（牛奶）、适量的面粉，调成一个类似老酸奶厚度的面糊
第四步：
盖上保鲜膜，醒发至面糊体积明显变大
第五步：
电饼铛预热，把醒发好的面糊倒进来，铺平。均匀的撒上黑、白芝麻，盖上盖子开中火烙，大概烙个5分钟。
第六步：
翻面，继续烙5分钟。大家可根据饼子的厚薄，适当的调整时间。
第七步：
切成小块，放入盘中
制作关键点：
1、尽量把黄豆打细碎，越细碎口感越细腻
2、电饼铛开中火烙，因为饼子比较厚，用中小火烙，内里容易熟。用大火烙的话，外皮烙焦了，中间也没有熟
今天的黄豆鸡蛋饼就做好了，非常的香，非常的松软，可以作为早餐饼，配上一碗清粥，营养健康好消化。
本期黄豆鸡蛋饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年5月2日的视频制作，我们下期见。
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