【葱油焖鸡腿】
用料
鸡翅根5个大蒜1整个小葱1小把姜片2～3片料酒1勺（每勺15ml）生抽2勺老抽1勺蚝油1勺芝麻油1勺白糖1小勺盐（只要很少）1克白胡椒粉适量
做法
准备食材。小鸡腿先剁小块（一根剁成3段），冲洗干净后，放在水用浸泡，可以泡出血水。
所有的调味料（料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、白糖、盐）
先全部混合成调味汁。
锅里放少许油，油热后加入小葱、姜片、蒜瓣、洋葱煸香。把葱、姜、蒜全都铺在锅底。
剁好的小鸡腿沥水倒在葱姜蒜上，用筷子均匀的把鸡腿块铺开，不要翻炒。
倒入酱汁
均匀的把调好的酱汁倒在鸡腿上，
盖上锅盖，转成中火焖15分钟。不加水也能做出��嫩滑香喷喷的【葱油焖鸡腿】的做法 步骤8
打开锅盖看一眼鸡腿出汁情况，并翻炒一下。
汤汁很多就继续中火焖5分钟，很少就转小火焖3分钟。
焖好后，挑去葱姜，转大火收汁翻炒均匀就可以啦～
盛盘后加点葱花点缀一下就更好看喽
【烧汁豆腐】
用料
嫩豆腐1块
准备食材：
嫩豆腐1块，蒜末、葱白
酱汁调味料：番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽大半勺，白糖1勺，盐、白胡椒粉适量。
做法：
将所有调味料倒入水淀粉中搅拌均匀成酱汁，备用。
豆腐切块后泡在淡盐水中去豆腥。豆腐块两面粘淀粉后，下热油锅，煎至底面金黄后翻面，煎至2面都金黄酥脆，盛出备用。
留少许底油，加蒜末葱白爆香，倒入酱汁，适量清水，煮至浓稠的烧汁，倒入炸好的豆腐，翻拌均匀即可～
爆炒猪肝
用料
猪肝250克洋葱半个葱姜蒜若干青红椒各半个
生抽2勺+1勺，料酒1勺，蚝油2勺，白胡椒粉适量，盐、白糖适量
做法
猪肝切薄片，切完以后用清水多洗几次，会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块。
洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐、
加适量白胡椒粉，
再加1勺淀粉，
搅拌均匀，腌10分钟。
（加调味腌的这步很重要，既可以去腥又可以让猪肝下锅后滑嫩）
锅里放油，油热后炒香葱白、姜片，大火
倒入猪肝，快速翻炒至变色，
盛出备用。
另起锅放少许油炒香小葱段、洋葱，再放入青红椒翻炒至断生，倒入猪肝快速翻炒。
倒入3勺清水，2勺蚝油，1勺生抽，一点点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了！
秋葵炒鸡蛋
用料
秋葵6～8根鸡蛋2个洋葱1/4个独蒜1个生抽1勺蚝油1勺食用油2大勺
做法
准备好需要的食材。
把洋葱切丝，独蒜去皮切瓣。
秋葵冲洗净，斜切。
锅热倒入食用油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
继续倒入少许油，加入蒜瓣爆香，下入洋葱翻炒。
倒入切好的秋葵翻炒片刻。
倒入炒好的鸡蛋，加入1勺生抽和1勺蚝油炒匀即可出锅。
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