荷塘小炒
用料：
莲藕200克；红萝卜1小段；荷兰豆十几片；玉米粒适量；黑木耳适量；调料：；食用油；盐；蒜蓉
做法：
1、黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；
2、锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；把步骤3煮好的材料捞出沥干待用；
3、炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右（喜欢吃清脆口感的时间可以短些，时间自己掌握），再放入适量的盐调味即可马上出锅。
甜酸鸡腿棒
用料：
青柠汁、半个鸡腿、蔬菜汁一小罐儿（160毫升左右）、红糖一大匙、盐、辣椒粉、黑胡椒粉
做法：
1、所有的调料放到一个大碗里，搅匀―――这个时候，可以尝一尝甜酸咸度，根据自己能接受的口味调整吧。
2、把4个洗净的小鸡腿，放入一个深一点的烤盘，我一时偷懒用的锡箔纸，建议大家做的时候不要用锡箔纸哈，我以后也不敢这么用了，因为柠檬汁和锡箔纸一起烤会产生致癌物质。
3、把刚刚搅好的调料倒在鸡腿上。盖上一层锡纸，使不透气。放到预热到华氏325度的烤箱，慢慢烤上一个小时。中间打开盖着的锡纸翻面几次，让鸡腿四处都能沾匀酱汁，每次翻面之后都重新盖上锡纸。
4、在最后要出炉之前，可以看到烤盘里还有很多酱汁，这个时候呢，把烤盘倾斜一下，让酱汁集中在一个角落，往这些酱汁里面倒入一匙淀粉加一匙半清水调成的水淀粉，搅和搅和，酱汁就会变得浓稠起来，用勺子浇在鸡腿上面就好了。汤汁浇在米饭上一些，配上一只鸡腿。
酸辣土豆丝
材料：
大土豆1个、青红辣椒2个、葱、油、盐、味精、香油、香醋
做法：
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
2、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
蚝油生菜
食材：生菜、蚝油、大蒜
做法步骤：
1、生菜清洗干净之后焯一下水，锅中倒入适量的水烧开，加入少许食盐和植物油，水烧开之后放入生菜焯水10秒钟，断生之后捞出过凉水，沥干水分备用；大蒜切成蒜末。
2、把生菜摆放到盘中，锅烧热，倒入适量油，油热之后下入蒜末炒出蒜香，然后加入蚝油和适量的清水炒匀，淋到生菜上即可。
小贴士:
生菜焯水的时候加入食盐和植物油，不仅能入底味，还能让生菜的色泽更加的鲜亮，做好的蚝油生菜色泽非常的翠绿，还要注意的就是生菜焯水的时间不能超过20秒，不然会影响生菜脆嫩的口感。这样做好的蚝油生菜口感脆嫩、颜色翠绿，好看又好吃。
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