随着现在生活节奏的变快很多的人每天的忙于自己的工作，也是顾不上在家中好好做上一顿美味的饭菜，平时都是在外面饭店里面随便吃上一些，虽然比较美味，但是没有一点营养，而且经常在外面饭店里面吃饭，久而久之也会出现上火的情况，所以我们在闲暇时间，一定要学习着做一些美味的食物来犒劳一下自己。
现在这个季节，天气变得一天比一天冷，而且这个时候的空气是非常干燥的，许多人会出现身体不适的感觉，所以我们一定要多吃一些营养的食物，在这个时候，我们一定要多喝一些汤类，来补充我们体内的水分，比如喝一些排骨汤，鱼汤之类的，不仅可以吃肉，而且还可以喝汤，一举两得。
最近几个月猪肉的价格不断的上涨，排骨的价格也随之上涨，随便买上一些排骨，就要好几十块钱，我们可以选择吃鱼肉，炖鱼汤喝，鱼的价格不是很贵，而且营养价值比较的高，炖鱼汤喝，还有这滋补的效果，特别是对于老人还有孩子，多喝鱼汤，可以让身体变得更棒。
在炖鱼汤的时候，我们一定要把这个鱼给进行处理一下，最让人们感觉到困扰的是，鱼本身拥有的鱼腥味非常重，一定要把鱼腥味儿彻底去除掉，这样，鱼肉不仅吃起来比较的鲜嫩，而且没有一点点腥味，非常好吃，它是鱼腥的“死对头”，炖鱼时放上一点，鱼肉鲜嫩不腥，特别的好吃。
我们在处理鱼的时候，一定要把鱼肚子里面的黑色薄膜去掉，这是产生腥味的主要根源，在鱼背上划上一些刀口，方便入味儿，在鱼肚子里面塞上一些生姜片料酒，食用盐调味儿，接着再鱼背淋上一些料酒，腌制20分钟左右的时间，放入油锅里面煎至表面金黄，在锅中加入一些水，同时在锅中倒入一小杯白酒，炖上两三分钟左右的时间，鱼肉非常的嫩，而且没有一点点腥味，鱼腥的死对头就是白酒，你们都做对了吗？
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