夏日晚餐有时候会做黄豆煲猪尾巴，取猪尾巴洗净剁成一寸长的段，随手抓两把黄豆，将它们放锅里一起煮，出 锅时淋上酱油，撒上葱花，香气四溢，世上竟会有如此好吃的东西。猪尾巴已熬得通透，黄豆的精华从切面渗透到猪尾巴中去，皮吃起柔而不韧，每一节都有一段脆骨，享受在吃的过程中慢慢寻找脆骨的乐趣，吃完后就连骨头也要咬上两口。把猪尾巴挑吃完后，剩下一碗黄豆软糯清香扳着米饭别有一番滋味。
今天休息去超市看到猪尾巴非常的新鲜，于是买了几根提回家。因为我一直知道吃它等于吃胶原蛋白，具有美容养颜的功效。还营养又解馋。所以我是经常做给家人吃的。有人觉得猪尾巴很难做，怎么做都做不出饭店的味道，其实一点都不难做，就今天我做的这道红烧猪尾巴，一端上桌就被全家人抢着吃。最后都吃的一干二净，连汤汁都不放过，猪尾巴这样做家人总是吃不够。自从学会这个做法，我三天两头的做给家人吃，看到家人们吃的这么津津有味，心里也有很大的成就感。下面我把这道猪尾巴的做法分享给大家，但愿大家都能做出自己喜欢的味道。猪尾巴如此做法吃不够，营养解馋，美容养颜，咬一口满嘴胶原蛋白。
第一个就是茶树菇猪尾巴汤，要准备的食材有新鲜的猪尾巴（一根）、茶树菇（随意就好）、接着再准备几块造型奇特的老姜、食用盐、白砂糖等等日常所需要用到的调料。步骤：1、首先就是把买回来的茶树菇先用水浸泡个10来分钟左右。2、然后把猪尾巴清洗干净，然后切好。3、准备一口锅，里面加入适当的水，等到水烧热之后，再把切好的猪尾巴给放进去焯一会儿。4、然后再准备一个高压锅，里面加一点点的热水，把猪尾巴放进去。5、紧接着在里面加入一丢丢提味的料酒、姜块、食用盐和少许的白砂糖，差不多压制10分钟。6、接着把泡好的茶树菇给放到锅里面煮一会儿。7、最后在根据自己个人的口感加入适当的食用盐和鸡精。第二个是萝卜猪尾汤，所要准备的食材有新鲜的猪尾巴（一根）、洋葱准备半个就行、再准备一根白萝卜和胡萝卜，最后再来一丢丢的食用盐、白胡椒等等日常所需要用到的调味料。
胶原蛋白也是美容抗衰老中常用的物质，胶原蛋白粉、胶原蛋白胶囊等等，殊不知日常多吃猪尾巴也可以起到美容抗衰老的效果，让皮肤更加光滑。享受美食的同时还能美容，何必要去吃一些没什么味道的胶囊呢?猪尾巴含有丰富的钙元素，在青少年发育期多吃猪尾巴可以促进骨骼的发育，身体长高。中老年人食用猪尾巴可以延缓骨质老化，改善腰酸背痛，预防骨质疏松、早衰等。一般人都适合吃猪尾巴，尤其是青少年、老年人以及腰酸背痛、骨质疏松的人食用。虽然100克的猪尾巴只含胆固醇97毫克，胆固醇含量不算高属于低胆固醇食物，但胆固醇含量高的人也要注意适量吃，过犹不及。
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