擂辣椒松花蛋
1.长条青椒1个纵向对半切开，去籽，煎锅开小火烧热，放入猪油化开，再放入青椒煎软
2.松花蛋2个剥皮，用开水烫除异味
3.去皮大蒜2瓣切碎，泡发的海米擦干切碎
4.煎锅放少许猪油烧热，倒入蒜末、海米碎爆香，关火
5.煎好的青椒切丝，放入石臼里，加入松花蛋、爆香的蒜末海米、盐、白砂糖、香醋、香油、生抽，捣碎
清爽冰粉
1.准备好食材。
2.把水烧开（温度不低于90℃），放入冰粉粉搅拌4~5分钟（也可以边煮边搅拌）
3.放进一个容器中晒凉。
4.晒凉后水也凝固了呈果冻状。
5.用刀切成块状。
6.切成块状就可以放进碗里了。
7.水开后放入红糖片，用筷子弄碎搅拌。
8.熬好的红糖水和晒凉的冰粉放到冰箱冷藏（味道更佳）。
醋泡子姜
1.子姜洗干净晾干水分
2.切片
3.放盐
4.放糖
5.准备陈醋
6.陈醋浸过子姜
7.搅拌均匀后放冰箱保存一星期
锅塌豆腐
1.将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.葱、姜、蒜、香菜切沫备用。
3.倒入15克油大火烧至五六成。
4.把切好的豆腐片沾满均匀的淀粉，之后粘上蛋液下入锅中，减至两面金黄，倒入漏勺备用。
5.锅中留少许油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
6.放入料酒，加入清水250克左右，然后放入盐、味精、鸡汁、白糖、胡椒粉。
7.放入豆腐片大火烧制，转中火烧2分钟。之后大火收汁，淋入香油。
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