冬天寒冷，用这“平民虫草”来煮汤，营养高味道鲜，天越冷越要喝
12月21日就是冬至节气了，冬至过后会有一段很冷的时段，就是所谓的“三九天”，古话说“
夏养三伏，冬补三九
”，三九天严寒，也正是大自然阳气最弱、阴气最盛的时候，这时候进补能积蓄能量，有很好的强身健体效果。
提到滋补身体，估计大家会想到一些高档食材，什么冬虫夏草、海参、人参、鹿茸等等，这些都是价格比较昂贵的，尤其是冬虫夏草，大都是以克计算的，一根的价格都要几十几百元，实在不是普通百姓能消费得起的。
但有一种叫做虫草花的食材，大家吃过没？它被称为“平民虫草”，虽然
叫做
虫草花，但并不是花，而是虫草子实体，是人工培育出来的一种类似于菌菇类的食材，培养基是仿造天然的冬虫夏草的营养成分，营养价值不容小觑，也是最理想的冬虫夏草替代品。
虫草花含有人体所需的30多种氨基酸，富含的维生素种类也很多，像维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等等，具有补肾壮阳、止咳平喘、降血压、美容养颜等功效，近些年来也深受大众的喜爱。
市面上有新鲜的虫草花和干品售卖，我这两天就买了一袋新鲜虫草花，500克只不过8元的价格，是人人都吃得起的好东西，这阵子我会出几个虫草花的食谱给大家参考，今天就用虫草花、秀珍菇、蟹味菇、肉丸子煮了个快手汤，味道鲜得很，冬天喝滋补又养颜，男女老少皆宜。
【虫草花丸子汤】
所用食材
：虫草花，秀珍菇，蟹味菇，猪肉丸子
所用调料
：盐，生抽，葱，植物油
制作步骤
：
1、先准备一些自制肉丸子，我的肉丸子里加了扇贝肉，又香又鲜，一次多炸了一些放冰箱冷冻，平时煮汤就很方便了，当然你也可以用虾丸、鱼丸等其它自己喜欢的丸子。
2、虫草花、秀珍菇、蟹味菇这些都准备好，也可以加入其它自己喜欢的菌菇类食材，像香菇、木耳啥的都不错。
3、把这三种菌菇类食材都清洗干净，秀珍菇撕成小块，蟹味菇切去根部再切成小段。
4、炒锅烧热加适量植物油，加葱花爆出香味，下入秀珍菇、蟹味菇煸炒一会，将其所含的水分炒得蒸发一些。
5、然后加入适量清水、1汤匙生抽、1.5小勺盐搅拌均匀，加入猪肉丸子，烧开后转中火煮7~8分钟左右。
6、最后加入虫草花煮2分钟，看看所有的菌菇类都煮熟就可以了，不用过多的调味料，也无需复杂的步骤，就有一锅鲜美的虫草花丸子汤喝了。
北方冬天寒风呼啸、冰天雪地，在外工作学习的家人回到家中，有一碗热乎乎的汤喝，想来是件很幸福的事情，大家若是没时间煲制老火靓汤，不妨试试这款虫草花丸子汤，滋补好喝不上火，是冬日里不可缺少的一碗好汤。
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