酸菜牛肉是家常菜。它属于闽菜系列。它由牛里脊和酸菜制成。它既美味又酸辣,深受人们的喜爱。
酸菜牛肉不仅美味,而且营养价值非常丰富。它凝结了牛肉和酸菜的所有营养。具有健脾开胃,理气血,虚弱的作用。这是一种非常健康的蔬菜。
酸菜牛肉有很多种方法,您也可以根据自己喜欢的口味添加或减少配料,而且方法也不太复杂。
首先准备配料:1斤牛肉,1袋金针菇和适量酸菜。调味料:洋葱,生姜,大蒜,盐,辣椒酱,料酒,小红辣椒,胡椒粉,鸡精,淀粉适量。
1.将牛肉洗净,在冰箱中冷冻1小时,然后取出切成薄片。
2.将牛肉切成小锅,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉,然后腌制20分钟。
3.清洗金针菇,并除去干水。酸菜再次洗净,干水也被去除,然后切成丝。
4.将葱,切碎的葱,姜和大蒜切成碎末,用剪刀切成小红辣椒。
5.从锅里倒油。当油温为60摄氏度时,加入切碎的红辣椒,葱,姜末和大蒜,然后将香气炒熟。
6.加入辣椒酱,炸红油,然后在配料上加水。
7.加入香菇和酸菜丝,将水煮沸后煮一会儿,让酸菜味在汤中散发。
8.加入牛肉片,盐,胡椒粉和鸡肉精调味。
9.牛肉完全变色后,煮一会儿,最后将其倒入汤碗中,然后从锅中取出。
需要提醒:
10.制作这道菜时,最好使用牛里脊肉。用这种方法生产的酸菜牛肉非常嫩。当然,也可以使用其他地方的牛肉,但味道差。
11.切牛肉时,用横刀切肉,以切碎牛肉纤维,并且加工后的牛肉在加工后不会变老。
今天酸菜牛肉的做法,我将首先与大家分享。如果您有任何好的加工方法,可以在下面留言或关注,我将与您讨论并一起学习烹饪的乐趣,感谢分享。
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