过年吃腻了大鱼大肉，试试这5道家常菜，清爽开胃，上桌抢吃
每逢过年，大家都吃得很好，红烧肉、酱肘子、蒸粗麦粉什么的，想吃什么就吃什么，没人说，但是大鱼大肉吃多了会让人觉得很累很累，吃了之后，你会失去食欲，感到非常不舒服。所以过年再开心，也要懂得荤素搭配，不要暴饮暴食。
一旦吃腻了，多吃些开胃菜，及时调整，对身体更有利。过年吃腻了大鱼大肉，试试这5道家常菜，清爽开胃，抢食上桌！
快来看看这些菜，好吃又简单，学会了做给家人吃。
1.醋芋头
实践：
准备一段粗山药。这种山药口感酥脆，最适合油炸。不建议使用铁棒山药等面条山药。
山药去掉外皮，用水冲洗干净，切成小块，再切成薄片，放入盆中浸泡一会儿，以防氧化变色。
锅内加水，烧开，倒入一勺白醋，再放入山药片，煮半分钟，捞出用水冲洗干净，沥干备用。
小米椒、姜丝、蒜末切丝备用。
锅内加油，烧热，倒入姜、蒜、小米椒，再倒入山药片翻炒几下。
然后倒入米醋翻炒均匀，再加入盐和鸡精快速翻炒至山药断了，这道菜就做好了。
2.糖醋莲藕
实践：
莲藕去皮去头，洗净切小方块，用水洗两遍，沥干备用。
将盐、糖、生抽、香醋、老抽和水放入碗中搅拌均匀，制成糖醋酱，可根据自己口味调整。
在另一个碗里，放入淀粉和水，搅拌均匀，制成淀粉水备用。
锅内加油，烧热，倒入莲藕丁翻炒至半熟。然后倒入糖醋汁翻炒至藕丁沾上酱汁即可。
最后倒入少量淀粉水炒匀，即可出锅。
3、黄瓜拌腐竹
实践：
腐竹提前泡好，洗两遍至没有硬核，切成小块待用。黑木耳提前浸泡，洗净备用。将黄瓜洗净，切成薄片备用。
锅中加水，烧开后倒入腐竹，待锅再烧开时捞出。然后倒入黑木耳煮两分钟。煮熟后，取出并沥干水。
拍黄瓜，切成小块，和腐竹、黑木耳一起放。
最后加入炒好的花生米、香菜段、盐、糖、鸡精、香醋、生抽、辣椒油、芝麻，搅拌均匀，装盘即可食用。
4.酸豆炒肉碎
实践：
清洗刺山柑并切成小方块。
将小米椒切成椒圈备用。葱花和蒜末备用。
五花肉去皮洗净，切成肉末备用。
锅内加油，烧热，倒入肉末，炒至微微出油，再倒入葱、蒜、胡椒粉，翻炒出香味。然后倒入刺山柑继续翻炒，翻炒均匀，加入盐和蚝油翻炒均匀，然后倒入少许水，盖上锅盖焖两分钟。
最后倒入少许香油，再翻炒几下即可出锅。
5.菠菜鸡蛋糕
实践：
将菠菜摘洗干净，然后放入锅中焯半分钟左右。煮好后取出晾凉，挤出水分。
将菠菜切碎，放入碗中。另一个碗中打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，然后倒入适量温水拌匀，撇去浮沫。
然后将鸡蛋混合物倒入盛有菠菜的碗中，并盖上保鲜膜或盘子。
开水蒸20分钟左右，待完全凝固后取出，待凉后脱模，切成小块。
最后做一碗酱汁，将蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油放入碗中搅拌均匀。
以上五道菜，清爽开胃，做法也很简单。感兴趣的赶紧跟着他们，吃的舒心。我的分享就到这里，喜欢我的就关注我吧。
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