外婆做了一道红烧黄鱼，香甜可口，嫩滑可口，满满的童年回忆外婆做了一道红烧黄鱼，香甜可口，嫩滑可口，满满的童年回忆
有哪些美食让你久久不能忘怀？可能大多数人生活的地理环境根本不同，但亲戚做的饭菜，即使吃了几十年，依然吃不腻。我想这就是每个人都怀念的回忆的味道。
虽然现在的社会结构让经济生活越来越繁荣，吃的食物样式也越来越多，但正是因为选择太多，我们才逐渐忘记了简单味道的价值。
记得小时候，寒暑假总喜欢去外婆家。即使是现在，我每个月都会抽出一两天去外婆家。时光的味道。
以今天分享的红烧黄花鱼为例。虽然这道菜在农村很常见，但味道和味道都比一般饭店做的要香。简单的四步操作方法，总能让人感受到朴实无华的感觉如果你喜欢黄花鱼肉的鲜嫩，不妨看看这道美食的烹饪过程。
【美食名称】：红烧黄鱼
【准备材料】：不少于500克的黄花鱼一条，大酱、甜面酱各一勺，姜片、蒜片适量，料酒、蚝油各两勺，生抽各半勺、白糖四克、盐半克、鸡精、淀粉15克。
【第一步烹调】：将准备好的黄花鱼里里外外清洗干净，然后按照鱼的正常处理方法，在表面划几刀，最好能形成一个“井”字形的花纹，这样，菜肴会更美味。好的。
与这一步相比，唯一需要注意的是刀口入肉的深度，因为黄花鱼肉质细嫩薄，如果切得太深，容易对“鱼”造成伤害阶段”。一般刀口深度应控制在2mm左右。但是，不要切得太深。
【烹饪步骤2】：将处理好的黄花鱼过清水，用吸水纸吸干表面和内部的水分，然后将调好的淀粉均匀涂抹在黄花鱼全身待用。
【烹饪步骤3】：锅内油烧热，姜蒜片爆香，捏住黄花鱼尾，慢慢滑入锅中，中小火煎至全身微焦。整个过程大约需要4-5分钟，处理好后拿出来使用。
【烹饪步骤4】：油从锅底流出，先倒入甜面酱和大酱炒香，然后锅内加入80ml热水，准备生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、糖，翻炒几下，大火烧开；然后放入炸好的黄花鱼，翻炒几下，盖上锅盖，转小火炖8-10分钟，大火收汁，出锅即可入味。
好吃的今天就分享到这里。如果你也想知道更多的美食食谱、知识和感悟，不妨多多关注我。今年是美食之年，我们明天见。
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