，色香味俱全，肥而不腻，入口香糯，一定有你的最爱。
第一道菜：土豆五花肉
材料：土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精
1、土豆2个去皮，切成小方块，切好后泡水防止氧化，泡去多余的淀粉，口感更清爽。
一小块五花肉切成小方块备用；红辣椒各3个，洗净切小圈备用。
2.切一些姜和大蒜。
5、锅中油烧热，倒入五花肉，油爆香，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
6、再倒入土豆丁，大火翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油调味，拌匀后继续翻炒。
7、再加入青红椒翻炒1分钟，加盐和鸡精调味，炒匀关火。
出锅前撒上一把白芝麻，美味的烤土豆五花肉就做好了。
第二道菜：香菇炒五花肉
原料：五花肉、香菇、小米椒、姜、蒜
1、五花肉切片；
2、小米椒切圈，姜蒜切末；
3、香菇洗净去蒂，用刀切成片；
4、锅内倒入适量水，加一茶匙盐，倒入切好的香菇，用水焯1-2分钟，捞出沥干水分待用；
5、锅内倒入油烧热，倒入姜蒜爆香，倒入五花肉翻炒，炒至微黄后放入小米椒，放入焯好的口蘑，加一勺生抽，一勺蚝油，最后加少许盐，翻炒均匀1-2分钟。
第三道：粉蒸肉
五花肉1斤、挤花椒适量、老南瓜半个、料酒、糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末
1、五花肉1斤。
先切片。不要切得太薄或太厚。粗细决定了最后入口的口感。切好放在一个大碗里；
2、加入料酒、糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末，拌匀使五花肉更入味；
3、再加入蒸好的肉粉，分次多次加入。
我们这里蒸肉用的是压榨的辣椒，有的是米粉，有的是玉米粉。我们家比较喜欢用米粉做的压辣椒。口感更细腻，直到每一块五花肉都能裹上一层挤干的辣椒。
现在放在一边腌半小时；
4、这时候我们准备半个老南瓜，先去皮，然后切块，洗净沥干；5、五花肉腌好后，就可以上锅了。
蒸锅里先放一层老南瓜，把肉一个一个放进去。这个老南瓜玉米粉蒸肉是妈妈叫我吃的。南瓜的香甜，五花肉的咸香，还有榨辣椒的酸辣，确实很香；
6、一切都安排好后，就可以开始蒸了。
大火煮至水沸腾，然后转中火煮1小时。
现在你可以关掉暖气，把锅拿出来了。趁热撒些葱花。
嗯，闻起来真香！五花肉和老南瓜都完全蒸熟，蒸至软烂。
肥瘦相间，松软入味，真的超级好吃超级好吃！
第四道：五花肉焖鹌鹑蛋
材料：五花肉1块、鹌鹑蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜、八角、桂皮、月桂叶各适量
1.起锅烧开水，倒入鹌鹑蛋煮熟，盖上锅盖煮5分钟。
鹌鹑蛋比较小，容易熟。
煮熟后取出，放入冷水中冷却。剥壳后，先搁置备用；
2.然后我们准备一块五花肉。一定要选这种肥瘦相间的，这样口感才会软糯不腻。
我们先把五花肉改成切块；然后把它放进锅里。锅里有什么？
不用放，开大火烧热，然后我们把猪皮在锅底来回摩擦，这样猪毛就可以烧掉，猪皮就可以取出来了只要稍微冒泡就行；
3、然后锅内倒入冷水，倒入五花肉，加入料酒、姜片、葱结、花椒去腥。
大火烧开后，我们先撇去浮沫，再继续煮8分钟。五花肉可以稍微煮一下，煮出一些肥肉，吃起来不会觉得腻；
4、煮好后取出用清水再清洗一遍，将表面的浮沫全部清洗干净，然后控水；
5.锅里放油烧热，加入一小把冰糖小火炒至糖色呈糖色，然后加入五花肉中小火快速翻炒，炒至上色后加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀；炒出香味后，加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，开水刚过五花肉。
大火烧开后，我们可以盖上锅盖，然后转中小火炖30分钟；
6.30分钟后，倒入鹌鹑蛋煮熟，加入一匙盐和少许胡椒粉调味，拌匀，盖上锅盖继续煮半小时；半个小时后，锅里的汤也干了，五花肉的颜色变得超级漂亮。
最后撒上一些白芝麻和葱花装饰一下，香喷喷的元宝红烧肉就做好了。
颜色红润，吃起来不油不腻，超级柔软，筷子轻轻一夹就断了。
真的很好吃。超级好吃的鹌鹑蛋也很好吃。与五花肉一起吃，既能吸收汤汁的浓郁鲜美，又能中和味道。
它味道鲜美，与米饭很相配。
第五道：白菜炒五花肉材料：白菜、五花肉、葱姜蒜、生抽半勺、生抽一勺、盐、鸡精
1、白菜用清水洗净，用手撕成条，不要用刀剁，这样炒出来的白菜口感更好；
2.五花肉切片。
我用的五花肉是提前煮到半熟，然后切片油炸的。
这样做的好处是肉不易变干，口感更好，不油腻；
3、葱、姜、蒜切碎备用；
4、锅内倒入适量的油。
80%热时，将切好的猪肉倒入锅中翻炒。待表面微金黄时，倒入葱姜蒜继续翻炒半分钟；
5、待猪肉快炒熟时，将白菜倒入锅中翻炒。
半熟时加入半勺生抽和一勺生抽，继续翻炒均匀。半熟时加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
第六道：猪肉糯米饭
食材：五花肉、糯米
1.将五花肉洗净，放入锅中略煮，用筷子用力戳五花肉，如果能直接插进去就捞起来，然后在猪皮上戳一些小洞一根牙签，方便品尝；
2、然后将五花肉放入油锅中炸至颜色金黄捞出，然后切成大块；
3、再准备一碗：加入1勺糖，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺胡椒粉，拌匀备用；
4、糯米入锅蒸熟，捞出晾凉；
5.将五花肉放入蒸碗中，按照皮朝下肉朝上的顺序依次摆放，均匀摆放，然后铺上煮熟的糯米压紧，淋上酱汁上层，然后放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右，转中小火；
6、时间到了，就可以出锅了。
取一个盘子放在盛五花肉的碗上，迅速倒扣，美味的糯米五花肉就做好了。
肉汁浓郁，糯米香甜软糯，五花肉香糯。可以一次多做一些，放入冰箱冷藏，等有客人来热上桌。
第七道：回锅肉
材料：五花肉、蒜苗、姜、豆瓣酱、豆豉、葱、生抽、糖、鸡精
1、五花肉下锅冷水，加入姜片和葱段去腥，煮至筷子能穿透五花肉，捞出晾凉；
2、蒜苗切段，姜切丝或切片，蒜切小块，肉切成3mm左右的薄片；
3、锅内倒入适量的油。
油热后，将五花肉放入锅中翻炒。待肉片出油后，将肉片推开，加入郫县豆瓣酱和少许豆瓣酱翻炒至出红油，给肉片上色，加点生抽提鲜，辣椒少许，加入蒜苗，翻炒至断；
4.最后加入糖和鸡精调味即可上桌。
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下次见。
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