可惜不知道怎么吃。
都说秋冬季节干燥的天气最容易上火，也确实如此。入秋后一直忙着贴秋膘，不小心鱼肉吃多了上火，所以暂时换了些简单的家常菜。还别说，换上这些家常炒菜和凉菜后，一家人都胃口大开。这些菜营养丰富，解腻不上火，每次上桌都被吃光了。
其实，多吃蔬菜不仅可以润燥，还可以补充维生素、矿物质等，帮助肠道蠕动，促进消化。营养不输大鱼大肉。这时候的时令食材相当多，山药、土豆、菠菜、芹菜等都是不错的选择。
好吧，就来看看我家的这5道家常菜吧。全家人都喜欢吃。
【青椒炒豆糕】
材料：小豆饼400克，青椒一个，蒜末4克，葱少许，生抽2茶匙，盐一茶匙，鸡精少许
做法：1、青椒去籽切丝备用。2、热锅烧热油，烧热至70%，倒入蒜蓉红豆糕，大火翻炒2分钟。3、倒入生抽、盐、鸡精，再倒入少许水，翻炒均匀，大火翻炒2分钟。
4.翻炒至颜色均匀撒上青椒再翻炒一分钟。快出锅时，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
【水煮青椒土豆丝】
材料：土豆1个，胡萝卜半根，青椒2个，红椒2个，蒜末少许，葱花少许，米醋一茶匙，盐一茶匙，鸡精半茶匙
做法：1、土豆去皮，挖出花蕾，洗净，然后切丝。胡萝卜和青椒也切碎。2、土豆丝和胡萝卜用清水冲洗干净，把土豆里的淀粉洗掉。3、水烧开，烧开后放入土豆丝和胡萝卜丝，焯水1分钟后捞出，再过凉水，装盘，放入青椒丝，葱花。
4.在热锅中加热油。大火烧热后，倒入蒜末和红辣椒，煮半分钟，然后均匀地倒在盘子里。5.加入盐、鸡精、米醋，拌匀即可食用。
【芹菜炒鸡胗】
材料：芹菜400克，鸡胗200克，辣椒2个，姜丝少许，蒜末3克，生抽2茶匙，料酒半茶匙，盐1茶匙，鸡精少许
做法：1、先将鸡胗切成薄片，倒入姜丝、生抽、料酒、半茶匙淀粉，腌10分钟。
2、芹菜去根去叶，洗净，切成3厘米长的段。3、热锅烧热油，旺火烧热，倒入鸡胗，翻炒3分钟。4、加入芹菜和辣椒，大火翻炒2分钟左右，待芹菜变色即可关火。【炒山药】
材料：山药1条、青椒2个、胡萝卜半根、盐1茶匙、胡椒粉少许、米醋1茶匙、鸡精少许、蒜末少许
做法：1、戴上一次性手套，将山药皮剥去，然后洗净，切成薄片，用清水浸泡。
2、胡萝卜切片，青椒去籽切滚刀块待用。3、热锅烧热油，60%热时倒入胡萝卜和山药，翻炒均匀，再倒入米醋、盐、鸡精、胡椒粉，大火翻炒2分钟热。4、倒入青椒翻炒2分钟，撒上葱花翻炒均匀即可食用。
【凉拌菠菜金针菇】
材料：金针菇200克，菠菜400克，虾皮一小把，小米椒2个，蒜末5克，香醋一茶匙，香油一茶匙，盐少许，白糖少许
做法：1、菠菜去根选干净，用清水洗净，沥干水分备用。
2、将金针菇的根部剪掉，然后撕成小团。3、水烧开，烧开后放入金针菇用水焯2分钟，捞出，再放入菠菜用水焯1分钟，切掉后捞出，用冷开水冲洗干净，挤出水，切成小块。4.小米椒切末。5、将金针菇、菠菜、辣椒小米、蒜末、虾皮放入盆中，加入盐、香醋、香油、糖拌匀，装盘。注意事项：虾皮本身有咸味，盐要少放。
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