桂林山水甲天下，到广西游玩的时候，因为景色太优美，容易让人忽略了它优越的酿酒环境，因为青山绿水是酿酒的最佳环境，尤其是漓江，孕育了有名的桂林三花酒，懂酒的人都知道，水是酒之血。
而桂林三花酒正是因为有了漓江水，风味才与众不同。说起桂林三花酒，在当地上到耄耋老人下到三岁孩童，就没有不知道它的名字 ，它与桂林本地的“腐乳、辣椒酱”并称为“桂林三宝”，很多酒友都是慕名而来。只是随着时代的发展，三花酒的品质出现了不稳定的变化，所以渐渐的更多的人不喝了，反而喜欢把它用来当佐料。
因此当地的酒桌上出现了这样一个奇怪的现象，宴请喝酒时，桂三花酒基本很喝，反而偏爱这4款小众酒。看看你都喝过了吗？
①丹泉酒
如今在广西，除了桂林三花酒，就是丹泉酒颇有名气，它是区别于黔派的一款酱香酒，品质是一绝，有着“广西小茅台”的美誉，在当地的正式场合宴请中，都可以见到它的身影，以清甜的地下水和优质的粮食固态发酵而成，成酒经过世界最大天然藏酒洞”洞海贮存。
由于的贮藏的方式不一样，所喝起来有着其他酒没有的自然清新感，酒液微黄，口感绵柔顺滑，仔细品鉴还有一丝丝果香味，整体表现很不错。
②汉董大师酒（知遇）
这是一款老牌酱香酒，产地并不是广西 ，而是和它相邻的贵州茅台镇，酒厂位于酱香酒的核心产区，和茅台酒厂距离较近，所以微生物菌群的发酵环境十分相似，原料使用的是贵州当地的品质优良的小红糯高粱，蛋白质含量丰富的小麦制曲，从选料到成酒用时长达1年，成酒后以贮藏5年，最后用酒厂珍藏老酒提味。
在这的样复杂的环境下酿成的酒，酒体自然老熟，酱香味十分浓郁，仔细品味还可以还感受到明显的粮食焦糊香和果香，下咽爽口舒适，没有任何的刺激感，整体来说就是柔而不辣，厚而爆香，关键是还价格便宜，适用于入门口粮酒。
③乳泉井
这款酒的名字来源于桂平当地的一口古井，其最早的历史可以追溯到宋代，如今已有1000多年的历史，由于特色不明显，宣传也较少，导致它没有名气，知道这款酒的人都已经上了年纪了，不过酒水品质一流，作为口粮酒已经足以应付。
采用当地独有的乳泉水和优质的粮食为主要的原料，加上传承千年的工艺，酒液干净澄澈，没有任何多余的杂质，米香突出，口感醇甜，入口爆香，一点也不刺激，下咽柔和舒适，喝完也没有上头的感觉。
④天龙泉酒
这款酒相对的于其他的广西白酒来说，比较年轻。在新世纪之初才开始建场酿酒，最初主要是米香型酒，后来又增加了酱香型，据说在广西，农村地区办酒席的时候，非常喜欢用它，大家对它的印象都很不错。
就拿米香型酒来说，酿酒的主要原料是大米和糯米，工艺上融合其它优质酒的酿造工艺，所以苦味并不重，喝起来反而米香淡雅，口感柔和绵甜，回甘明显，很多人家中都会囤上几瓶额，在家宴上喝。
文章分享到这就结束了，其实广西人喜欢的酒并不只有这4款，关于广西的酒，你还知道哪些，欢迎分享评论！
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