【菜肴】：鸡蛋炒虾仁
【食物提前准备】：虾仁500克，鸡蛋3个，大葱2根，姜片10克。蒜头2瓣，盐适量，米酒1勺，植物油适量。
【制做流程】：
1、 将全部的食物所有提前准备结束，虾买了的便是新鮮的虾，如果感觉新鮮的虾也有解决嫌费事得话，就立即买更好现有的虾仁就可以的。
2、 把虾清理整洁，除掉机壳，挑去虾线，除掉虾脑和龙虾尾。便是个详细的虾仁了，说着简易可是全过程也是非常的不便的。虾仁中放进小量的米酒，盐腌渍一会。
3、 将蒜头切末，大葱切割成葱段预留。
4、 鸡蛋粉碎在碗里，添加适量的盐和冷水搅拌均匀打撒。锅中烧电，将鸡蛋液下下锅中煎熟。
5、 中火渐渐地的煎，用筷子迅速的拌和成鸡蛋碎，盛出去放入碗里。
6、 锅中留煎鸡蛋的亮油，将蒜泥放入锅中炸辣椒油。随后将虾仁装进去炒过。
7、 虾仁炒熟了以后，把鸡蛋碎装进去，撒上葱段。煸炒一会儿。
8、 炒的差不多了，快起锅的情况下，放适量的盐进来，盛出就可以吃完。
9、 十分的美味，还下饭菜，鸡蛋软嫩，虾仁味鲜。千万别错过了这道小孩的最喜欢。
【小提示】：
1、 尽量不要用走红，中火或是中文火都能够的，走红炒得话就会提升厨房油烟气。做出的鸡蛋和虾仁全有油烟就会外流营养成分，缺少口味的。
2、 这个菜里边的盐按照自身的味道加上，如果口重的小伙伴在最终的过程中可以尝一尝在决策需不需要加盐，口感轻得话像我一样无需再加盐进去。
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