前段时间终于感受到了春日的温暖，温度一度达到了22度左右，脱去了厚重的羽绒服，穿上了轻便的卫衣，约上三五好友去踏青是很美好的时光。不过春季的倒春寒也太厉害了吧，刚享受2天温暖的时光温度一下子就又回到了冬天，温度直逼0度，而天气冷了最想干的事情就是喝一碗滋补温暖的肉汤
前两天在菜市场看到有非常新鲜的羊棒骨卖，而且价格也不贵，家里整个冬天都要说喝羊肉汤，可惜我一直懒得做，刚好这两天天气变冷了，看到新鲜的羊棒骨就做了一锅温暖又滋补的羊肉汤，暖心又暖胃，羊肉嫩而不膻，汤清澈鲜美，在倒春寒的时候喝特别有滋有味。
炖羊肉汤的时候很多人都觉得炖的羊肉又柴而且膻味很大，味道不好喝，其实炖羊肉汤调料和炖煮时间很关键，今天分享我自己炖的羊肉汤，味道鲜美，肉不柴味不膻，好喝极了。
家庭版滋羊肉汤
【食材】羊腿骨1根、白萝卜1根、枸杞适量、山楂适量、小葱一把、大枣4粒、生姜适量、大葱1；
【制作过程】
1：羊骨冷水下锅，进行焯水，去掉水沫和杂质。
2：配料准备好；萝卜切滚刀块、生姜拍扁、小葱捆起来、红枣、山楂用水清洗掉灰尘。
3：去过血水的羊肉捞出后用温水清洗掉上面的杂质。
4：然后把羊肉放入锅中，加入适量的水。
5：然后把准备好的辅料放入里面，大火煮开然后转小火慢炖1个小时。
6：然后把萝卜块放入锅中，继续炖30分钟。
7：煮好的羊肉汤放入盐调味即可出锅。
完成：这道羊肉汤只需要一点点的调料就能激发出羊肉的香气，这样清炖不仅肉质鲜美汤清澈有味道，而且一点也不会膻，喝起来特别好喝，在天气冷的时候喝它还具有很好的滋补效果。比如体寒、慢性气管炎、腰膝酸软、气血亏的人都可以喝这道美味的羊肉汤哦。
制作小tips
1：炖羊肉不要放八角、很多人在炖羊肉汤的喜欢放这一香料，对于羊肉和羊汤来讲，八角自身散发的淡甜味会遮盖了羊肉的鲜香，导致我们炖的羊肉总有些甜腻的味道，而羊膻味就又会凸显出来。
2：放入一些山楂，山楂可以有效地去除羊汤中的腥味、膻味、提升它的鲜味。
3：加入枸杞已经红枣更能提升它的滋补效果，以及甘美味道。
4：白萝卜性凉味甘，营养丰富，搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热，非常适合冬季饮用，萝卜配骨头汤简直是绝配。
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