世界上的美食非常多，但是不管哪一种美食，都缺少不了调料，甚至调料可以决定美食的口感。我们平时吃的食物中，也都可以放调料汁，比如说凉拌菜或者是面条，本来平淡无奇的食物，加上调料汁就会变得非常美味。
今天我就来教大家做一种万能调料汁，大家在做凉拌菜和做拌面的时候就可以放上。不仅如此，在家里吃火锅和吃烧烤的时候，也不用再买调料了，用自己做的万能调料就很美味。或者是有时候自己不想炒菜了，就可以煮点面条，然后加入万能调料，就可以作为一道美味的大餐。现在我就把万能调料汁的秘籍分享给大家，做法简单，原材料也非常常见，厨房小白也能很容易学会。
万能调料汁
配料：食用油，花椒，小葱，生抽，辣椒面，白芝麻，大蒜，食盐
具体做法：
一、先把所需要的配料准备好，把小葱和大蒜清洗干净，然后把小葱的葱叶和葱白分开切末，放在不同碗里备用。先把大蒜拍成末，然后剁碎和葱白放在一起，再倒上十克左右辣椒面和十克白芝麻。
二、准备好平底锅，清洗干净放在炉盘上，开火加热，然后把适量食用油倒在平底锅上烧热。等油烧到八成热的时候，把花椒放进锅里不停翻炒，要把花椒的香味全都炒出来。等闻到香味，并且花椒变成黑色开始冒烟的时候，就把火关掉，捞出花椒，把油分控干之后丢掉，只留下炒好的热花椒油。
三、然后趁油热，把花椒油倒进辣椒面里面，倒的时候要分几次倒，而且还要用勺子不停搅拌，这样就能把辣椒面的香味都激发出来。把油倒完之后再倒上一勺盐和白糖，再加入生抽和香醋，搅拌均匀备用。
四、把剩下的葱花放进调料里面，搅拌均匀之后万能调料汁就完成了。
这道调料汁的用途特别广，不仅可以当作火锅和烧烤的调料，还能用来下饭和拌面，下面我就分享一下用调料汁拌面的方法吧！
首先把锅烧热，把适量的清水倒进锅里，把水烧开之后放入适量的面条，面条的量根据用餐人数而调整。等面条熟了之后，用笊篱捞出来过一下凉水放进碗里，把做好的万能调料汁准备好，倒上技巧搅拌均匀，撒上点香菜和葱花就完成了！这样做面条特别简单，而且还非常美味，对于我们上班族来说，是一道非常合适的早餐，做法简单口感丰富。
小贴士：
一、这道万能调料汁中的辣椒面可以根据自己的口味来放，如果不喜欢吃辣就少放点，喜欢吃辣的话就多放点。
二、做花椒油时，一定要掌握好油温，油温太低和太高都不行，二百度左右正合适。
三、在往调料里面倒热花椒油时，要注意分多次倒入，每次倒入少量，这样可以防止调料中的辣椒面、葱花和蒜末被烫糊，影响口感。
四、这道万能调料汁的储存时间比较长，所以一次可以做多点，放进冰箱里面冷藏，每次吃的时候取出适量就可以了，这样可以省很多时间。
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