说起现在最受欢迎的菜，那东北菜肯定能占一个的名额，因为现在喜欢吃东北菜的人太多了。不过一般人对东北菜却不是很了解，就知道东北乱炖和小鸡炖蘑菇等，其他的菜了解甚少。其实能够代表东北的硬菜还有着很多，最出名的还是下面这几道，不知道大家有没有吃过呢。
第一、杀猪菜
这个是东北人过年时候必须做的一道菜，特别是在以前的时候，每家每户在过年的时候都会做一道杀猪菜。不过如今做杀猪菜的人比较少了，大家都去饭店吃。杀猪菜主要是有猪肉和酸菜等材料做成的，满满一大锅闻起来特别的香。
第二、猪肉炖粉条
这道菜主要是用五花肉和粉条做出来的，其中粉条炖熟了之后特别的滑顺，里面的五花肉香气全都融进到粉条里面，再加上大块的五花肉，吃起来特别的爽快。
第三、铁锅炖大鱼
找一口大铁锅，然后在里面倒上油，加热之后，往里面加入各种各样的调料，把调料炒香之后再加入鱼肉，最后再往锅里放一些蔬菜，用小火慢慢炖，一边煮着一边吃，特别的有感觉。
第四、小鸡炖蘑菇
这个是很多人都熟悉的一道东北菜，这是一道东北硬菜。其中主要是由鸡肉和蘑菇做成的，做好的小鸡炖蘑菇里面的肉特别的鲜嫩，而且蘑菇也带着一种独特的香味，吃起来只会觉得有着无穷回味的感觉。
第五、地三鲜
这是由三种蔬菜做成的一道菜，主要是有青椒茄子和土豆做成的，这三种菜做出来地三鲜带着蔬菜的香味，是非常下饭的一道菜。
第六、尖椒干豆腐
这道菜特别的简单，而且做起来也不是很复杂，不过这道菜也是一道东北名菜。尖椒干豆腐主要是油豆腐皮和青椒一起做成的，自己就可以在家里做一道来吃。
第七、排骨豆角贴饼子
主要是把土豆、豆角和排骨同时放到锅里一起煮，然后在锅的旁边放上玉米饼子。等到里面的菜煮熟了之后，就可以一边吃着玉米饼，一边吃菜，也是一道很美味的东北硬菜。
第八、锅包肉
这道菜有点像糖醋里脊，其实还是有点区别的。锅包肉选用的是上等猪肉里脊，先把里脊用面裹上之后，再放到油里去炸，最后再炸好的里脊上面撒上糖浆，这样就做出来一道酸甜可口的锅包肉。
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