常言道：食无定味，适口者真。食物的好吃程度没有固定的标准，只要你觉得喜欢吃，那就是真的好吃，不管别人说它有多难吃。
关于这一点表现最明显的就是，地方特色美食。我国南北东西幅员辽阔，有多大几十个民族，这就形成了极具地方特色的美食，而这些美食无一例外都是经过几十年，甚至上百年，根据当地人的口味制作而成的，深受当地人喜爱。
随着社会的发展，各地区相互交流融合，很多都去异求同了，但你会发现总有那么个别的地方美食，怎么都融合不了，它们在当地特火，当地人每天不吃都浑身难受，但是出了本地却无人问津，下面就给大家分享4种“特憋屈”的地方特色美食，看看有没有你喜欢吃的：
北京豆汁
很多京味电视剧都有这样一个情节，地道的老北京人上至达官显贵，下至平头百姓，最爱的就是早上来到街头买俩焦圈，一碗豆汁儿，配上一碟小咸菜，咂摸咂摸的就吃起来，不时还会和邻座贫上几句，这依然是现在很多老北京人的日常。
但是豆汁儿这个深受四九城上下喜爱的美食，却被外地人称为“洗脚水”，这和首都人民骨子里的傲气形成了极大的反差，打眼一看还有些滑稽。豆汁儿是北京的特色美食，用绿豆研磨发酵之后再兑水烧开慢煮而成，口感涩中略咸。
每当看到老北京在冬天街边热气腾腾地喝豆汁儿时，都会馋得流口水，心想啥时候自己也能喝一碗首都美食。大量的外地游客来到北京都要喝一碗豆汁，但往往喝一口就吐了，并随口就是一句这不就是“洗脚水”吗，仿佛自己喝过洗脚水一般，但从外地人的反馈来看，豆汁儿确实不受外地人待见，即便它是一身傲气的首都人的美食。
博山酥锅
鲁菜是我国的唯一自发性菜系，其它7大菜系和地方菜系都受鲁菜的影响，这一点毋庸置疑，虽然现在鲁菜落寞了，但是大家要知道，几乎所有的家常菜都有鲁菜的影子，因为葱姜蒜等香料爆锅就是鲁菜的发明。
鲁菜主要有四大分支，其中博山是鲁菜的起源地，博山菜也是鲁菜的重要组成部分。博山菜有一道名菜——博山酥锅，在当地流传着这样一句话“穷也酥锅，富也酥锅，没有酥锅不叫过年”，可见酥锅在当地人心中的地位。
它采用的就是鲁菜的特有的烹饪技法——酥，用到的食材多达十几种，堪称“平民版佛跳墙”，最大的特点是食材的摆放采用层层摆放，一种食材放一层如此重复摆放，再经过长达8个小时左右的酥制，让这十几种食材的味道充分融合，有那么一种“九九归一”的感觉。
但是外地人吃过之后对它最大的评价就是：黑乎乎、油腻腻、咸乎乎，没颜值，看他的而样子勾不起一点食欲，因此截止到目前博山酥锅依然只能出现在当地人的餐桌上。
折耳根
也叫鱼腥草，名气不小，尤其是在贵州，几乎人人吃折耳根，各种吃。之前我听说折耳根是越王勾践卧薪尝胆期间最爱吃的食物，无形中让鱼腥草有了些励志的味道，于是我也整了一点，在北方这东西是真不好找，吃了一次直接吐垃圾桶了，以后再也没有尝试过，典型的臭鱼腥味，怪不得它叫鱼腥草。
切糕
说实话这个食物我个人觉得挺不错，它也曾经风靡全国，但是由于种种历史原因，现在在外地已经很难看到卖切糕的摊位了，这也正应了那句老话：No zuo No die。
大家还知道哪些在当地非常受欢迎，但是来到外地却无人问津的地方美食，可以在评论区留下你的观点。
4种“憋屈”的地方特色美食，在当地特火，出了本地却鲜有人问津！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、触犯小知识，期待您的关注！
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