猪身体的部位都是非常有营养的，其中大家最喜欢的还是猪蹄部分。我们日常做法有很多，可以清炖，也可以红烧，今天介绍一种新颖的做法。将猪蹄焯水之后放入配料进行煸炒，之后放进煲中炖烂就可以出锅了，最主要的是炖煮的时间一定要足，这样出来的成品颜值才会很高。
我们都知道猪蹄部分的脂肪含量要比肥肉的脂肪含量要低得多，而且猪蹄部分非常有弹性，能够增加我们的皮肤弹性，所以很受女性的喜欢。同时猪蹄也可以促进儿童的身体发展，补充孩子身体所需要的营养、这样做出来的的猪蹄肥而不腻，健胃促消化。不管是老人还是孩子吃都没有什么问题。下面我把做法分享给大家。
首先准备所要用到的一些配料：猪蹄、冰糖、干辣椒、葱、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、料酒、植物油
做法步骤：
第一步，猪蹄处理好之后放入冷水锅里面，加入生姜片和料酒，焯水五分钟，捞出来冲洗干净。
第二步，锅内倒入少量的植物油，放入冰糖小火熬化。
第三步，把猪蹄倒进去，翻炒上色，加入葱花、姜片、蒜碎、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒出香味。
第四步，烹入料酒、老抽，炒匀之后添入没过猪蹄的开水，烧开。
第五步，文火慢炖一个小时，调入少许盐，大火收汁即可。
美食小科普：猪蹄里面含有丰富的弹性蛋白，能够增强皮肤张力，预防皮肤褶皱，而且水解之后产生的多种氨基酸含量能与熊掌媲美，对于青少年身体发育具有积极作用。
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