水煮荷包蛋，周围老是有白沫，下锅之前多加一步，粘锅不存在！
如果我和大家说到荷包蛋，它也是鸡蛋一种最经常见到的一种做法，人们在家里面煮面条或者说煮方便面的时候常常会把里面放一个荷包蛋，这样搭配着吃营养比较足啊，虽然水煮荷包蛋看起来非常的简单，但是很多人在煮荷包蛋的时候常常遇到这样的情况，那就是在煮的过程当中荷包蛋周围会出现很多的白沫而且很难保证荷包蛋的完整程度，有时候就直接粘锅了，看到这样的情景是不是特别的头疼呢，认为自己的技术实在是太差劲了呀，既浪费了食材又没有得到更好的完美程度，那么究竟怎么样煮荷包蛋才是让它完整无缺呢？
我们在锅里面放入适量的清水，这个时候往水中加入少许的食盐或者说白醋，然后用勺子搅拌均匀，这时候两样东西煮出来的鸡蛋他会更加的完整润滑，然后开火，当锅底开始出现气泡的时候我们打入准备好的鸡蛋，这样的鸡蛋在温水的情况下逐渐受热，直到成型，这样煮出来的鸡蛋特别的完美，因为如果等到水沸腾的时候再打入鸡蛋，鸡蛋特别容易散开，而且还有白沫这就是我们为啥做鸡蛋的时候不成功的原因。
另外还有一点就是可以利用器具来做荷包蛋，那就是平时舀汤用的勺子在勺子里面抹上一层食用油，然后把鸡蛋打入到勺子当中，当锅中的水沸腾之后，将勺子的一部分放入到水中水，不要没过鸡蛋，等到鸡蛋成型之后再放入锅中，煮成汁后就可以把它露出来的，这样煮出来的鸡蛋一点都不会出现粘锅而且形状特别的完美你看完之后有没有觉得又长知识啦。
很多人在买鸡蛋的时候也要注意点，今天我和大家普及一下新鲜的鸡蛋汤，闻起来有一股鸡蛋的腥味，但如果闻到的是疑惑或者说超过那就说明这个鸡蛋可能是不新鲜的，而且大家也可以把鸡蛋拿起来比较下重量比较沉重的油，压手的感觉说明这点比较新鲜，水分是比较足的，如果比较轻或者说晃动的时候有异响，那就说明这个鸡蛋是有问题的，千万不要购买。
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