凉拌芹菜花生米
材料：芹菜1颗，胡萝卜1根，水发黑木耳适量，花生豆2把，大料1粒，盐3克，生抽1勺，白糖1勺，陈醋2勺，香油少许，白芝麻少许
做法：
1、花生豆和木耳提前用水泡发，胡萝卜和芹菜切丁备用。
2. 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克盐煮熟，捞出沥干水份。
3. 胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。
4. 锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。
家常剁椒鱼头
食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量
做法：
1. 把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。
2. 锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。
3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。
腊肉炒泥蒿
食材：泥蒿，腊肉，油。
做法
1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段。
2、腊肉洗净后用温水泡15~20分钟，再切片。
3、锅烧热后倒入许的油，放入腊肉煸炒至两面焦黄。
酱爆肉末花菜
食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法：
1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；
2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；
3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/qErq5B88rJ.html
