一部韩剧让韩式炸鸡红遍大江南北，其实在家自制这份“来自星星的味道”也并非什么难事。略显油腻的炸鸡，配上清爽的生菜，口味和营养也都变得更加均衡。
用料
甜辣美乃滋适量 （经典美乃滋 2汤匙，甜辣酱 4汤匙），鸡腿1个，球生菜半棵，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包糠适量 盐适量，黑胡椒粉适量，料酒适量 盐适量。
调制甜辣美乃滋的方法：
经典美乃滋2汤匙，甜辣酱4汤匙，混合均匀即可。
做法
1． 鸡腿洗净，用小刀剃去骨头。
2． 鸡腿切成小块，用适量盐、料酒和黑胡椒粉腌渍半小时。
3． 鸡蛋磕入小碗中，加1小撮盐，打成蛋液，将淀粉与面包糠分别装入另外两个小碗中。
4． 将腌渍好的鸡腿肉按照淀粉、蛋液、面包糠的顺序逐块裹好炸料。
5． 锅中放适量食用油，烧至略微冒烟后转中小火，将鸡块放入炸制。
6． 炸到外皮呈金黄色，都浮在油面上，即可捞出控油备用。
7． 球生菜清洗干净，切成细丝。
8． 将切好的生菜丝铺在盘底，再把炸鸡块摆在生菜丝上，酱汁可以浇在炸鸡块上，也可以单独放入一个小碗中，蘸取食用。
Tips
如果买不到现成的面包糠，可以用两片白吐司，风干后装入密封袋，用擀面杖擀碎即可。鸡腿块切忌切得太大，这样会不容易炸熟，以适口的小块为宜，油温也不可过高，不然内部容易夹生。
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