大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
洋葱拌猪头肉
所需材料：猪头肉（熟）半斤、洋葱半个、 花生米1小碗、香菜2棵、油盐适量、香油半汤匙、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、芝麻半汤匙、海鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，买的猪头肉是熟地，把香菜洗净，沥净水分。
2.把猪头肉切成薄片，洋葱切成丝。
3.香菜切成小段，大蒜拍碎，再切成末，干辣椒用剪刀剪成段，放在碗内，再加入芝麻，和干辣椒段放在一起。
4.锅内加入油，油量可以多一些，一会儿用来炸辣椒油，冷油下入花生米，用小火炒制，把花生米炒至酥香，把花生米盛出凉晾待用。
5.把锅内油加热至冒烟，将热油淋入装干辣椒段的碗内，一边淋油一边搅动，将辣椒炸香。掌握好油温，不要把辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了有苦味。
6.辣椒油炸好后，碗内再加入香油，少许盐，海鲜酱油、白糖、米醋、搅匀，再加入蒜末拌匀，凉拌汁就调好了。
7.把切好的猪头肉和洋葱丝放到盆内，淋入调好的凉拌汁，再加入香菜，用筷子翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的洋葱拌猪头肉就拌好了。
红烧土豆
食材：土豆、葱蒜、生抽、老抽、蚝油、
盐、白糖、淀粉
做法：
（1）调蜜汁：半碗清水➕2勺生抽➕半勺
老抽➕1勺蚝油➕少许盐➕
半勺白糖➕1勺淀粉拌匀
（2）土豆洗净去皮切块，葱蒜切好，锅中烧水，水开放入土豆煮5分钟左右捞出
（3）热锅入油，放葱蒜炒香，加入土豆煎至表面微黄，倒入蜜汁，大火煮开收汁撒上葱花即可，配上米饭孩子吃的更香
蒸小米丸子
【食材】：猪肉 适量、小米 适量、生抽 1勺、盐 1小勺、白胡椒粉 少许、糖 1小勺、淀粉 小勺、姜葱 适量
【做法】：
1、将小米用水提前浸泡3个小时，尽量让小米泡软，泡好的小米要沥干水；
2、猪肉打成肉泥，加入鸡蛋、姜末、食盐、生抽、白胡椒粉、盐、糖和淀粉，然后顺时针搅打上劲。
3、戴上一次性的手套，将肉馅团成小丸子，再放入小米上面滚一下，均匀裹上一层小米。
4、裹好的小米丸子放入盘中，上锅水开蒸半个小时就好了，肉馅又嫩又香，软糯绵软。
裙带菜鸡蛋汤
主料：裙带菜、鸡蛋、口蘑
调料：食盐、鸡精、食用油、清水
做法步骤：
(1) 首先把裙带菜用凉水泡开，口蘑洗净去蒂；
(2) 锅中刷油，煎一个荷包蛋，放口蘑煎出菌汤；
(3) 最后加入开水，放入裙带菜煮熟，加入适量盐和鸡精调味即可。
香菇炒芹菜
准备食材：鲜香菇，芹菜，小米辣，蒜片。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小块。鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芹菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入鲜香菇翻炒均匀，炒至变软后放入芹菜翻炒均匀。
4、接着再放入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。
香煎藕饼
食材：鲜藕 1根；鸡蛋 2个；小麦面粉 适量；白糖 适量；食用油 适量
步骤：
1、将鲜藕去皮，用刨刀将藕刮成薄片，然后用刀将藕片切成细丝。你也可以使用食物加工机来搅碎藕。
2、在一个大碗中，将藕丝倒入，加入适量的小麦面粉，用筷子搅拌均匀，让藕丝和面粉充分混合。
3、打入鸡蛋，继续搅拌均匀，使藕丝和面粉与鸡蛋充分融合。如果觉得面糊过于稠，可以适量添加一些清水调稀。
4、加入适量的白糖，搅拌均匀，使面糊甜度适中。
5、热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成圆形薄饼，小火煎至底部金黄色。
6、翻面继续煎，直至另一面也变成金黄色。
7、煎好的藕饼取出，沥干多余的油份。
8、切块装盘，可以撒上一些糖粉作为装饰。
山药番茄疙瘩汤
食材准备：铁棍山药、番茄、鸡蛋、生菜、面粉。
做法流程：
1.铁棍山药去皮，清洗干净，然后剁成山药末，放入大碗中，接着加入适量的面粉，再多次少量加入清水，最后搅拌均匀成山药疙瘩备用。
2.另取碗把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3.清洗干净番茄和生菜，然后将番茄切成小块，生菜切碎备用，再热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀出番茄汁。
4.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着加入鸡蛋、倒入山药疙瘩一起炖煮两分钟，再撒入生菜碎煮熟，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
小炒莲藕
食材：
莲藕 1根（约300克）、青椒 1个、红椒 1个、葱 2根、姜 1块、蒜 2瓣、豆瓣酱 1汤匙、生抽 1汤匙、盐适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量
做法：
1、将莲藕去皮后切成薄片或者丝，青椒和红椒切成小块，葱切成细碎的葱花，姜切成细末，蒜切末备用。
2、将切好的莲藕片或丝放入盛有清水的碗中浸泡片刻，以去除莲藕的涩味。
3、锅中烧开水，将泡好的莲藕放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干水分备用。
4、热锅加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
5、加入豆瓣酱炒香，然后加入莲藕片翻炒均匀。
6、加入青椒和红椒继续翻炒，炒至蔬菜变软。
7、加入适量的盐、白糖和生抽，炒匀。
8、加入少许料酒，翻炒均匀后即可出锅。
9、将小炒莲藕装盘，撒上切好的葱花作为装饰即可。
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