金牌蒜香骨
材料：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
做法：
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
虾仁炒青椒
食材：虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉
做法：
1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末，青椒切斜片。
2.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。
青椒炒香干肉丝
食材：瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块
做法：
1.将瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟。
2.青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝。香干用水冲洗一下，切成粗丝。
3.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝。大火滑炒至变色后盛起备用。
4.锅里留底油，倒入胡萝卜丝，翻炒至软身，加入香干丝煸炒。再加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间要适当洒点水。倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀放盐调味即可。
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