M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是：生姜爆炒小公鸡 ，
这道菜的主要食材和调料有：
鸡、蒜，姜、食用盐、料酒、食用油、老抽、生抽、葱
M梅说美食为大家分享这道菜的做法：
第一步、把小公鸡收拾干净，切成一小块一小块的，大小按照自己的喜好来即可。
第二步、准备好生姜、大蒜、还有红椒
第三步、把生姜切成片，备用
第四步、加热好锅，放入少许食用油
第五步、放入小公鸡切好的鸡块，翻炒，煸出油
第六步、放入生姜片、大蒜，进行翻炒
第七步、加入适量的盐，多少根据自己平时口味来就行
第八步、炒了一小会后，加入料酒调味、再加入生抽和老抽
第九步、着色一小会后，再进入小许的冷水
第十步、搅拌均匀、加盖闷烧25到30分钟左右
第十一步、准备好切好的葱和小红椒
第十二步、收汁，加入小红椒，轻轻的翻炒
第十三步、放入小葱，轻轻搅拌个2秒就可以装盘了
M梅说美食为您讲解下营养价值；公鸡的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的
M梅说美食为您讲解下饮食禁忌；动脉硬化、冠心病和高血脂患者不能吃公鸡。
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