每年大年三十中午都会一家人聚在一起吃上一年中最丰盛的家宴。这眼看临近过年了，做什么年菜你准备好了吗？果子给你分享一道很好吃的家常菜，而且还是硬菜呢！喜欢的话就试试吧！
鸡肉，炖什么都很美味。女儿最爱吃小鸡炖土豆，她不是吃里面的鸡肉，而是喜欢里面裹上鸡肉味道的土豆。正巧今天去集市上难得看到有卖小土豆的。苏北很少可以买到小土豆，而且比大土豆还便宜。我像捡到宝贝一样，回家精心炖了这道小鸡炖土豆。这道菜之所以好吃，就因为土豆多一步蒸的过程，更容易让鸡汁渗入土豆中。女儿一口一个小土豆，最后还没够吃。
这么好吃的美食，怎能自己独吞掉，果子把制作过程分享给大家。
小鸡炖土豆
【食材】小鸡1只、土豆200克、香菇10个、黑木耳少许、八角3个、红干椒一把、生姜3片、蒜头1头、盐适量、酱油适量
【做法】
1、准备好所需食材
2、香菇木耳提前用水泡发好洗干净
3、红辣椒、生姜、蒜切好
3、小鸡处理好，剁成大块
4、鸡肉块焯水后捞出
5、炒锅烧热，放入姜、蒜、红辣椒煸香，可以捞出一半辣椒出来最后装饰用，不会太辣
6、倒入鸡块、八角、酱油翻炒2分钟
7、倒入没过鸡肉的温开水，慢炖鸡肉可以用筷子插得动为止
8、在炖鸡肉的时候，另取一锅将洗干净的小土豆蒸熟
9、放入蒸好的土豆、盐继续炖8分钟左右，让土豆充分的浸入鸡汁
10、土豆炖烂入味即可，倒入炸好的红辣椒装饰一下即可
11、开动筷子吃吧！
【小贴士】
1、炖鸡肉的水要没过鸡肉
2、如果是草鸡，炖的时间一定要长，炖9分烂才可以放土豆
3、喜欢辣味的，自行调整
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