丝瓜我们通常的做法，是用来做汤喝或是炒着吃。今天换个吃法，我们用丝瓜来做馅饼吃。
鲜嫩的丝瓜撘配上香菇肉丁做成的早餐饼，很受家人欢迎！
丝瓜发面馅饼的做法
所需食材：
丝瓜、猪肉馅、香菇、木耳、洋葱、料酒、酱油、十三香、白糖、鸡精、香油
先和面：
盆中放入300克面粉、3克酵母、少许白糖搅匀，用室温水和面，一边加水一边用筷子搅拌，搅成絮状状后，下手和成面团（面团不要太硬，要偏软一点）；在面团的表面抹上少许油，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
调馅
1、起锅放油，热锅凉油放入猪肉馅、葱花、姜末煸炒至猪肉馅颜色变白；放入料酒、酱油、十三香煸炒；最后放入泡软、切好的香菇和木耳，翻炒均匀。盛出备用。
2、丝瓜去皮切成小丁放入盘中，撒上少许盐拌匀，杀出水分。
3、将丝瓜中多余的水分攥去，放入盆中。再放入切好的洋葱丁。先倒入适量香油拌匀。这样可以锁住水分，之后再遇盐就不容易出水了。
4、再倒入炒好的猪肉香菇丁，放入少许白糖、鸡精拌匀。
这样馅就可以了。
5、将发好的面团取出（面的表面抹少许油，即使是发大了也不会粘，看着特爽）
放案板上揉面排气
6、下剂、擀皮、包馅。口要封严。
按扁
7、电饼铛不用预热，刷油，将饼坯放入，表面也刷油，锁住水分。然后再开中火烙制。
一面烙至大约两分钟后，翻面。重复以上动作，烙至两面金黄，用铲子按压饼的边缘，能迅速回弹了，就可以了。
出锅即可。
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