肥肠血旺攻略
☑ 店名：无名店（民间暗号：严血旺）
☑ 价格：肥肠血旺20元/份，凉拌猪杂小份7元、大份10元，米饭1元/人，白酒1元/两，泡菜（免费）
☑ 营业时间：05:00-14:30
☑ 地址：四川省成都市大邑县月池坝街9号院（南门）
大家好，我是本集的 编导助理琳儿叮当响。这次跟着摄制组来到了天府之国成都…底下的… 大邑县。
在大邑最出名的不止西岭雪山，还有肥肠血旺。肥肠血旺，大邑人最听不得的四个字，嘴巴一馋，立马呼朋唤友直奔店铺开荤。
肉厚味浓的肥肠，搭配嫩滑的血旺，再浇上秘制浓汤红油，撒上一把葱花，堆得满满一碗，红红绿绿的光看着就令人食欲大动。
吃起来那更是不得了。
duangduang的血旺又鲜、又烫、又嫩、又入味。
提前熬煮2小时的肥肠很香、很软糯，不会太耙也不会太硬，也没有任何一点异味。
吃到上头，直接舀一大勺放到米饭上，把血旺、肥肠和米饭一同送入嘴里，血旺嫩到一瞬间爆开，充分包裹红油的肥肠越嚼越来劲，细品还能感觉到汤底带着那么点柴火香气……
这一碗如此重口火辣的美食，就是 每日叫醒大邑人的起早闹钟。
说起来，在这个走3步就是一家肥肠血旺老店的小城，想找一家拍摄的店是既简单又困难。而与这家店的结缘，还得从前期调研说起。
在前期调研的网络海量血旺店中，导演最钟意的还是月池坝街的无名血旺店。
这家无名店经营了近百年，历经两代人。可就因为无名，也让我们在前期调研时很苦恼，要怎么提前联系这家店呢？你猜怎么着。导演从某音视频里匆匆划过的画面中，发现血旺店旁边有一家房产中介，刚好店名上有房产中介的联系方式。于是导演立马给房产中介打电话，让她把电话给旁边的 血旺店老板严大姐。
就在那一通电话里，我们与严大姐建立起了千里缘分一线牵的信任。
与严大姐的第一次见面，我们就被她满级的方言和时不时就哈哈大笑的性格吸引。待在她身边就很放松，虽然在方言上，十句有五句听不懂，但我们也能从她侃侃而谈的言辞里感受到她的喜乐哀愁。
于是在聊了一次天后，严大姐就非常爽快地答应了我们的拍摄请求： “来嘛，来嘛。你们尽管来拍。没事，没事。”
拍摄过程中，我们也常 感受到严大姐一家人的热情。
每天他们开始吃饭，也总会把我们招呼到一块一起吃。知道我们摄制组爱吃血旺，就给我们盛一大碗的血旺。看见我们要去付钱，便赶忙上前阻止说，“这就和在自己家一样，你们什么时候来都不收钱，随便吃。这几天都要在这吃哦。不吃，我跟你急。”
血旺店所坐落的月池坝街就是一个小小的熟人社区。这里的人放松且自然。有拿着茶壶在街上放声歌唱的退休老人，有不倦对着外乡人说大邑哪里好玩的大哥，还有彼此互相照顾的邻里邻外。我们在拍摄期间，也感受到了这样那样的照顾和温暖。
血旺店旁边小区的保安爷爷，每天定时定点上班，巡视着他管辖的小区域。虽然不爱说话，但会时不时跑来，一会儿主动帮血旺店老板的车推到小区里，一会儿帮血旺店老板整理柴火。不用太多言语，一切交流都仿佛是一种常年累月的默契。
后来他甚至同意我们把设备临时放在小区里，还答应帮我们看管。最后还借给我们他的电磁炉，让我们带回酒店用于精拍美食的加热。
在小区门口的便利店奶奶，也是血旺店几十年的老邻居了。严大姐说，以前小孩放学都是到她这边玩。奶奶很爱和我们聊天，让我们不要太客气和拘谨。允许我们在她店里拷贝素材，偶尔还借一些小道具。
回顾拍摄历程，感受到的是严大姐一家的热情和邻里邻外的帮助，心里不禁充满温情。
我想，外出拍摄也许就是这么一回事，与人交流，深入他们的生活，感受他们的可爱，从而获得继续前行的力量。
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编辑 | 翁翔
主编| 张素桂
监制 | 王圣志
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