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爆款手工牛轧糖配方_步骤_蛋白_塔塔

长河网 • 2024-05-18 09:00:03 • 美食 • 阅读 0
牛扎糖安排起来啦👀 好吃不粘牙 打包送人也是爱意满满 做法简单🌈一起学起来吧 准备食材 蛋白50克 、塔塔粉2克 、盐2克 、水60克 、葡萄糖浆470克 、糖220克 、黄油60克 、奶粉135克 、花生碎300克 、核桃仁100克 、蔓

牛扎糖安排起来啦👀

好吃不粘牙

打包送人也是爱意满满

做法简单🌈一起学起来吧

准备食材

蛋白50克 、塔塔粉2克 、盐2克 、水60克 、葡萄糖浆470克 、糖220克 、黄油60克 、奶粉135克 、花生碎300克 、核桃仁100克 、蔓越莓140克

—

步骤一：

将核桃仁和花生碎烤熟降温备用

步骤二：

将蛋白、塔塔粉、盐一起打发

步骤三：

葡萄糖浆、水、糖烧开至140度

步骤四：

再将糖浆慢速加入打发的蛋白里面一起打发

步骤五：

加入黄油搅拌均匀在加入奶粉搅拌均匀

步骤六：

加入干果搅拌均匀擀成1.3cm常温冷却

步骤七：

冷却后切块包装即可

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