蒸豆腐丸子
做法：1、北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用。
2、把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。
3、豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好。
4、取一块豆腐，揉成球。
5、锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅。
6、在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。
嫩滑鱼片
用料：龙利鱼400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐味精糖适量；淀粉适量；姜丝适量；甜椒适量；葱段适量；香油适量
做法
1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。
2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。
3、然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！
尖椒干豆腐
材料：干豆腐，猪肉，尖椒，葱，姜，大蒜，水淀粉、盐适量
做法：
1、先把干豆腐清洗干净，再切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
2、尖椒清洗干净去蒂，去籽，再切成菱形片。
3、猪肉清洗干净切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟。
4、锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用。
5、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
6、下入干豆腐，淋入半碗水，加入盐，烧开，煮几分钟。
7、下入尖椒，翻炒均匀。
8、淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
山楂烧肉
食材：五花肉500克、山楂5个、料酒1勺、生抽1勺、冰糖10g、盐1勺、蒜1个、老抽2勺、葱数颗、姜1块
做法：
1、五花肉洗净切块，冷水下锅，炒熟捞出过凉，控干水分；
2、山楂，洗净，用小刀切成两半，去除籽和两端的蒂；
3、起锅烧油，放入五花肉，加入少许盐，炒出油脂；
4、取另外一个炖锅，加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白、五花肉，最后倒入开水，大火烧开，转小火，慢炖，大概一个小时左右；
5、大火烧开后，加入一勺盐，继续慢炖；
6、再加入冰糖，继续收汁，加入冰糖后，熬至汤汁浓稠即可。
剁椒腐竹娃娃菜
主料：娃娃菜250克、腐竹80克、葱末10克、蒜末10克、剁椒20克。蒸鱼鼓油15毫升、白糖5克、盐少许、油少许。
做法
1. 准备材料，腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份。
2. 将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出。
3. 炒锅加少许油爆香蒜末。
4. 再加入剁椒炒出香味后关火即可。
5. 调入蒸鱼豉油、少许盐、白糖调味。
6. 将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面，将剁椒调料浇在上面。
7. 上开水锅中蒸制15分钟。
8. 蒸好后撒上葱末即可上桌。
香辣鸡翅
用料： 鸡翅中 12只、蒜蓉 1勺、姜蓉 1勺、干辣椒粉 2勺、盐 适量、生抽 2勺、生粉 1勺、油 4勺；
做法
1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分；
2.腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般最多腌制10分钟；
3.蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好；
4.油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄；
5.盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味；
6.倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟；
7.倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟
蒜香蒸茄子
用料
茄子四根（具体看大小而定）；大蒜，生姜，青椒；生抽；料酒；鱼露；白砂糖；食用油
做法
1、茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。
大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。
2、准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
3、热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
花蛤娃娃菜
食材：娃娃菜、花蛤、胡萝卜、香葱、姜丝、盐。
做法
1、花蛤浸泡好洗净泥沙，娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块。
2、姜去皮切丝、香葱切葱花。
3、热锅，下油爆香姜丝，加入胡萝卜翻炒片刻。
4、加入两碗左右的水煮沸，水煮沸后加入娃娃菜。
5、娃娃菜断生后，加入花蛤。
6、煮至花蛤开口，加入盐调味再煮1分钟关火即可。
7、出锅装盘撒上葱花。
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