今天不仅是国庆节，也是中秋节。这是庆祝双节的好日子。身边的一些朋友已经安排好了8天假期的出行路线，还有一些朋友还在工作，而且大部分都和我一样，宅在家里，吃喝玩乐。
中秋节又称团圆节，是我国四大传统节日之一。全家团聚，团聚是一件幸事。中秋节有团圆饭。今天就贴出我家中秋节午餐的团圆饭。我家只有3口人，我，我老公，还有我婆婆。
第一道菜：西红柿炖牛腩
我用了3个西红柿，用刀在表面划十字，等水开后关火，然后把西红柿放入热水中，等3-5分钟就可以轻松剥皮了，然后切成小块备用。将牛腩放入冷水锅中，加入料酒和姜片去腥，待水烧开3-5分钟，捞出牛腩。
锅里放油烧热，下葱姜片爆香，放一半以上的西红柿翻炒。翻炒一分钟，加入牛腩一起翻炒，倒入料酒、生抽、老抽调味。
然后倒入砂锅中加入冰糖、月桂叶、桂皮、八角、白芷、番茄酱少许。
这时候加入热水，水量以没过食材为宜。文火慢炖1小时，关火。静置30分钟，然后开大火炖30分钟。许多人在关火前炖1-2小时。这样不仅省了煤气，还加快了牛肉的烹调速度，更加入味。你不妨试试看。
课程2：泰式柠檬虾
锅中烧开水，放入虾。
同时加入料酒、姜片、葱结，煮至虾变软变色。取出。取出后，将虾放入冷水中降温，这样口感更有弹性，肉质更鲜美。
然后将虾全部捞出，装盘，倒入生抽、蚝油、盐、糖、香油调味。同时加入切碎的柠檬片、香菜、蒜末、洋葱、辣小米提香。搅拌均匀后，腌制10分钟以上为佳。
第三道：什锦卤菜
什锦蔬菜可以根据个人喜好选择。
我用了木耳、香菇、腐竹、黄花菜，都非常有营养。因为这些食材都是干货，所以我早上起床的时候都是用水泡的。
油烧热，爆香大蒜和葱花，加入木耳、香菇、腐竹、黄花菜翻炒1分钟，倒入生抽、蚝油、糖、盐调味。炒出香味后，加入热水，没过食材，文火煮10分钟，转大火收汁，倒入香油，起锅。
第四道：蒜蓉生菜
不喜欢吃油炸生菜，喜欢做生菜拌麻酱和生菜拌蒜蓉，比肉还香。
将生菜放入沸水中，焯1-2分钟，捞出沥干。提前准备一碗材料：生抽、蚝油、盐、糖、温水，搅拌均匀。锅中油烧热，将蒜末爆香，倒入准备好的酱汁，煮至汤汁浓稠，约30-40秒，出锅浇在焯过水的生菜上，食用时搅拌一下。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/za6lKboDdm.html
