春天常吃洋葱，试试这个快手的组合，口感脆而不软，火候是关键必备
春天来了，春天无限好，心情美好，胃口大开，什么都好吃，拿起工作就停不下来了。现在超市的蔬菜种类多了，但是，不管蔬菜多丰富，我家一年四季都有一种食材。它非常坚固，可以扔在角落里。十多天就好了。
就是洋葱，国外买不到。被誉为“美食皇后”！
洋葱，一种蔬菜，各地叫法不同。北京叫葱，东北叫圆葱，新疆叫皮牙子。洋葱有白、黄、紫三种，其中紫色更有营养。此外，洋葱很有营养。虽然价格便宜，但却是春季必不可少的蔬菜。富含辣椒素，具有杀菌作用，可预防春季感冒。
家庭成员应经常食用。
洋葱这么好吃，怎么做好吃？
比较喜欢紫洋葱，一是味道，二是色泽漂亮，炒菜丝滑一点就好了。花儿虽娇媚，也为餐桌增添了一抹春天的色彩。
我家最常吃的洋葱是黑木耳。这个东西清肠胃，促进肠蠕动，排出肠道垃圾。对于想减肥的人来说是一道很好的菜。
洋葱和木耳是绝配。春天，他们不能生气和开胃。它们非常适合午餐和晚餐。吃完胃舒服多了，所以我每周至少给家人吃两次，清理肠胃。这道菜很棒，特别是肥胖的人，千万不要错过，好吃，不长肉，还刮油。
【洋葱木耳炒鸡蛋】
所需材料：洋葱1/3个、泡软的无根黑木耳1小碗、鸡蛋2个、盐、植物油
第一步是准备配料。
如果木耳有根，需要去掉，大的要撕掉。关于木耳，我比较喜欢用没有根的小碗木耳。肉质厚实酥脆，炒菜、凉拌都很不错。食材里洋葱的量比较随意，喜欢可以多放。
第二步，洋葱切丝，切的不要太粗，鸡蛋用筷子打散备用
第三步，锅中加入植物油烧热，倒入蛋液，摊成蛋块，盛出待用。
做这道菜的小窍门：打鸡蛋的时候油多加一点，用鸡蛋剩下的油翻炒特别香
第四步，利用锅内剩余的油，倒入洋葱翻炒至断，再倒入黑木耳继续翻炒。这道美味的要点：洋葱不要炒久了，软了就不好吃了，最好用大火炒
第五步：炒至木耳破烂，倒入摊好的鸡蛋块，加盐，大火炒匀，炒好后关火出锅调味。
美味的洋葱炒木耳就做好了。开胃可增进食欲，可佐以米饭。很有营养！
这道菜虽然简单，但小丽还是要多说几句：
一、这是快手菜，不要炒久了，尤其是洋葱，炒久了不脆，也不会软烂不好吃；二、摊鸡蛋，根据个人喜好调节火候，用烟油摊鸡蛋，鸡蛋会膨胀，鸡蛋蓬松有味道；用50%的热油把鸡蛋摊开，长不大，但味道很嫩。
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