今天给大家介绍三道菜，我是东北人，这是我们东北比较常见又比较好吃的菜，分享给大家，希望大家喜欢！
凉拌金针菇
材料：金针菇300g、黄瓜半根、胡萝卜200g、麻油适量、蒜蓉两瓣、陈醋适量、酱油适量、白糖
材料
步骤
金针菇洗净切去根部撕成丝，黄瓜、胡萝卜去皮刨丝烧开水把金针菇、胡萝卜分别焯熟晾凉与黄瓜丝放一起拌匀加入蒜蓉调凉拌汁：一小勺白糖，酱油、陈醋适量，搅匀倒入三丝中再加入适量麻油，喜欢辣的可以加点辣油拌匀就好了，可以放点香菜做点缀，没香菜放了点青葱末
水晶虾仁
新鲜河虾仁（我这里用的是海虾仁），鸡蛋清，盐，料酒，味精，淀粉，小苏打粉少许，
做法
1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分
2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干
3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发
4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油
5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅
三杯鸡翅
食材：鸡翅起码要十个才够吃，米酒一百毫升，香油五十毫升，生抽五十毫升，大葱，生姜，大蒜，罗勒适量，冰糖
制作过程：
首先呢第一步是把鸡翅剁成两半放在清水过中加入五毫升的料酒和生姜片煮沸后捞出来，这样是为了去除鸡翅的血腥之气，人后其他的生姜切成片，大葱剁成段，大蒜切碎。
然后第二步是准备三给杯子分别倒入米酒香油和生抽2：1:1的比例，这就是三杯鸡翅的由来，如果鸡翅比较多可是适量的增加但是比例不变哦。
接下来第三步是把香油倒入锅中加入刚才切好的葱姜蒜炒香后倒入鸡翅翻炒至黄色后倒入米酒和生抽，在加点冰糖，不要加水小火炖十五分钟后开大火收汁后关火加入罗勒叶，如果没有就忽略吧。
就算是让他们一天三餐都吃这个的话他们还愿意呢。这些可都是在东北最常见的硬菜呢，不知道大家都吃过哪些呢？
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