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偷师于农家乐的招牌炖鱼，不吃撑不放筷，试试就知味有多美！_铁锅_小火_八角

长河网 • 2023-03-31 07:00:11 • 美食 • 阅读 0
从农家乐学来的做法，百吃不厌，现在分享给大家。需要准备的材料有：鲤鱼2000克、豆瓣酱100克、大葱1棵、姜1块、蒜1头、八角2个、老抽1勺、生抽1勺、醋2勺、油盐适量。 先把鱼宰杀好处理干净，然后洗净沥干水。 如图，斩成大块儿。 姜

从农家乐学来的做法，百吃不厌，现在分享给大家。需要准备的材料有：鲤鱼2000克、豆瓣酱100克、大葱1棵、姜1块、蒜1头、八角2个、老抽1勺、生抽1勺、醋2勺、油盐适量。

先把鱼宰杀好处理干净，然后洗净沥干水。

如图，斩成大块儿。

姜切片、葱切段、蒜用整个的，不用拍或切，如果吃辣，可以准备几个干红辣椒。

把铁锅烧热，注入适量食用油，放入八角小火炒香。

接着放葱姜蒜炒出香味。

然后放入鱼块儿稍煎，我用的锅还是有些小以至于翻动受限。农家乐的大铁锅一次能炖两条大鱼。

调入生抽和老抽。

一次性加入足够清水，放入黄豆酱，大火烧开，水开后调入两勺醋。

烧开后调入适量盐，转中小火，盖上锅盖慢炖，有20多分钟即可。

酱香浓郁，很可口。欢迎留言分享您最爱的做法。

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