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板栗烧鸡小得劲教你做美食第70期：板栗烧鸡

长河网 • 2019-01-21 09:01:20 • 美食 • 阅读 13
小得劲教你做美食第70期：板栗烧鸡,小得劲教你做美食第70期：板栗烧鸡
小得劲教你做美食第70期：板栗烧鸡食材食谱热量：133.4(大卡)主料土鸡1生板栗1辅料葱姜蒜1盐1小得劲白酒1胡椒粉1生抽1老抽1方法/步骤1准备好食材原料。2锅内注油，宽油将栗仁及蒜瓣煸炸至外皮焦香，捞出沥油备用；炒锅内留底油，下鸡块煸炒，鸡皮收缩卷曲冒油后，下冰糖翻炒。3待翻炒至水干鸡块包裹上糖色之后，浇上1勺白酒，继续翻炒；加入精盐，加入生抽、老抽增味调色，将鸡块转入砂锅内，加入清水(或高汤)，以略平于食材面为准，加入生姜片及姜结，大火煮开。4将1中的煸炸过的栗仁及蒜瓣倒入，食材锅内拌匀，转中小火加盖焖煮。5焖煮至鸡肉酥而不烂，栗肉粉糯时(前后约半个钟)，将红甜椒切片下锅，调入胡椒粉少许，转大火收浓汁即可(其间注意翻面以免糊底)。END注意事项板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

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