39道菜品分享，新鲜美味，美味可口，都来尝一尝吧，吃中有思，尝后身体发烫，食即自然，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的清香在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。能吃的，得到暖胃的享受；能吃者，心安。”细细品味，深有体会！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平淡的过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。

为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天挑选不同的菜肴与大家分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！

酱啤酒鸭

做法1.将鸭片剁成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2、蟹香菇用开水焯一下沥干水分。

3、需要使用的食材。

4、油热后加入花椒粒和姜片炒香。

5.然后加入葱、姜、蒜和红辣椒炒香。

6.加入豆瓣酱炒香。

7、加入鸭块、糖、生抽翻炒。

8、倒入啤酒，小茴香炖20分钟。

9、鸭肉加入盐和蟹味菇再炖十分钟。

西葫芦炒鸡蛋

配料表：西葫芦；蛋;切碎的胡椒粉；盐;鸡精；植物油;

实践

1、备用西葫芦一个。将辣椒切碎备用。准备三个鸡蛋。

2.西葫芦洗净，去皮。另一方面，如果它很嫩，则省略并去除内肉。切成薄片。将鸡蛋打入碗中。

3鸡蛋打散备用。在煎锅里放少许油，加热。将打好的鸡蛋倒入锅中翻炒。当卵子7成熟还未凝固时，取出备用。

4炒锅放油，放入西葫芦片翻炒。加入切碎的辣椒，盐。快速翻炒均匀。加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透，加少许鸡精调味，熄火上桌。

酱油蒸排骨

原料：大排400克，豆豉15克，大蒜5克，姜5克，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，酱油1汤匙，白糖1茶匙，生抽1汤匙蚝油、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

实践：

1.排骨切小块，冲洗至无血水，用清水浸泡约15分钟，捞出沥干。

2、干豆豉切碎，姜蒜切碎放入小碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉调匀制成豆豉汁。

3.将准备好的发酵酱油倒入排骨中，拌匀，倒入1汤匙食用油拌匀

4、加入生粉拌匀，放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右，至排骨熟烂。

嫩笋炒排骨材料：猪蹄筋3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳半碗（切丝）、青椒2条（切丝）、水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱、糖、醋各2汤匙，耗油3匙，生抽3匙，油适量，葱少许，姜末少许，蒜少许，鸡精少许

实践

1.牛筋肉切丝，加入料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌五分钟。

2.将葱末放入碗中，加入生抽、醋、糖、油，搅拌均匀备用。

3、锅中油烧热，倒入肉丝翻炒，待变色后盛入碗中待用。

4、起油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香，再加入肉丝一起翻炒。

5、加入青椒、笋丁、木耳翻炒片刻。

6、最后加入步骤（2）的调味汁翻炒。

7.待汤汁稍微粘稠时，加入鸡粉快速翻炒，装盘

萝卜蒸虾球

配料表：白萝卜、鲜虾、肉碎、枸杞、小葱、酱油、淀粉、姜、盐、油

做法：1、鲜虾去壳，虾去肠去线，加少许盐和料酒拌匀备用。

2、肉末加入姜末、盐和少许淀粉拌匀。

3.萝卜去皮切片，打印出花纹，两片萝卜夹入一些肉末。

4.放上一只虾和一只枸杞，上蒸笼蒸10分钟。

5、倒出蒸好的水，加入少量水淀粉、酱油和油烧开，淋在萝卜和虾球上。

自制麻辣鱼

材料：鱼（鲢鱼）、蒜瓣、大葱、姜、自制辣椒酱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、白胡椒粉、香菜

做法：1、蒜瓣去皮，姜切片，葱切碎；将鱼排好切块，放少许盐，腌一会；锅内放适量油，下姜片爆香；

2、加入鱼片；一面煎，翻面，两面煎；生抽适量；一点黑酱油；

3.料酒可以多点。

.我一般不放水。..多加料酒即可；放蒜瓣；只需摇动锅即可。.只要让汤均匀地涂在鱼片上即可。..不要翻炒；

4、盖上锅盖，大火炖5分钟；开锅放一些辣酱；加少许糖提味；

5.摇动锅，让辣酱尽量均匀地涂在鱼片上，盖上锅盖小火炖2-3分钟入味；撒上少许白胡椒粉；撒上葱花；撒上香菜。煮出来

胡萝卜炒鸡蛋

配料胡萝卜、鸡蛋、洋葱、淀粉、盐

Step1.鸡蛋打散后，加入少许盐和少许水淀粉。

2、锅里放油（多一点），胡萝卜下锅，沥干油捞出。

3.在锅中爆香切碎的红葱头。加鸡蛋。倒入胡萝卜翻炒至鸡蛋变软。

麻辣豆腐锅

做法：1、锅烧热后，烧热油，豆腐切小方块，粘上干生粉

2.小火，一边煎豆腐一边粘锅，煎至豆腐两面微黄，捞出备用3、将剩余的油倒入花椒粒中，小火炒至焦黄。去掉花椒粒，加入红辣椒圈、葱末、姜末、蒜末炒香

4.加入红油豆瓣酱炒香，加入切好的草菇，炒至变色

5、加入炸豆腐、250ml水、生抽、糖、鸡精、白胡椒粉，大火烧开后转干锅；或转小火煮至汤汁浓稠即可食用。

草鱼豆腐汤

材料：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、盐、开水

做法：1、将处理好的草鱼洗净，切块，葱切葱花，姜、蒜切片，豆腐切块。

2、锅中加入适量的油。油热后放入葱姜蒜爆香。

3.放入鱼块，用小火煎至两面金黄。

4、倒入适量开水，大火烧开，转小火，撇去浮沫，文火煮30分钟，至锅内汤汁变白。

5、加入适量盐，倒入豆腐，大火烧开后转小火炖5分钟。

6.撒上葱花即可上桌。

虎皮凤爪

配料表：凤爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆瓣酱、香油、白醋、蜂蜜.

实践

1、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆瓣酱、香油、白醋、蜂蜜；

2、将洗净切好的凤爪放入水中，加入料酒和姜片煮约2分钟，捞出；

3、鸡脚泡水，洗去浮沫；

4、鸡爪擦干皮水分，刷上蜂蜜和白醋的混合水，然后擦干，防止炸制时油溅；

5、锅内倒入油烧热至50%～60%热，放入鸡爪炒熟；（记得盖上锅盖，注意不要被油溅到）

6、炸好的凤爪沥干水，放入凉水（冰水更好）浸泡至少1小时；

7、泡发时准备调料，姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豉油、芝麻混合油调成酱汁备用；

8、将泡好的凤爪装盘，放入蒸锅蒸熟。

约15分钟后，将酱汁淋在蒸好的凤爪上，拌匀，继续蒸20分钟。

清炒猪皮

材料：猪皮2张，大葱少许，姜少许，大蒜少许，红辣椒1个，八角1个，大料1个，香叶1片，草果1个，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺生抽、半糖勺、少许盐；

实践

1、猪皮洗净后，取一个锅，放入冷水，放入猪皮，倒入一勺料酒，水烧开10分钟，捞出；

2、待皮稍凉后，用刀刮去皮背面的油脂，切丝待用；3、取一个电压力锅，锅内加水没过肉皮，加入葱、姜片、八角、八角、香叶、草果、料酒一勺，捞出20分钟后起锅，撇去调味料，捞出肉丝，沥干备用；

4.取一平底锅，放入食用油，放入葱、姜丝、蒜，爆香后，放入肉丝，翻炒，加入生抽1勺、老抽半勺、酱油半勺糖，翻炒均匀最后放入辣椒，收干汤汁，加盐出锅；

炒山药

主要成分山药青椒红椒木耳盐鸡精油洋葱

做法：木耳提前泡发，去根洗净，青红椒去筋，洗净切块。

山药去皮洗净切片斜入水中，以防变色。锅烧热，倒入油，爆香葱花。

加入木耳和山药翻炒几下。加入青椒片和红椒片，翻炒至酥脆。

加入盐和鸡汤调味。

随时待命

漂白蔬菜

配料：绿色蔬菜；大蒜;酱油

做法：1.把整个绿色蔬菜从茎上切下来，茎就变成了绿色的玫瑰。洗净后，在开水中倒入少许食用油，将青菜叶放下，盛入盘中。从茎上切下来的花也烫一下，放在盘子里。

2、热锅放油，将蒜末倒入油中翻炒，加入酱油，然后将蒜末和酱油汁淋在菜叶上。

自制鱼香肉丝

主料瘦肉400克；2汤匙豆瓣酱；泡椒五个；半个胡萝卜；20克水；4勺醋；20克糖；生抽2勺；料酒1勺；1勺酱油；半个青椒

做法1、瘦肉切丝，加入生抽、老抽、淀粉、植物油、料酒和少许水腌制

2、木耳、青椒、胡萝卜切丝待用，葱、姜、蒜切末备用

3、醋四勺，糖三勺，生抽两勺，水两勺，淀粉一勺，拌汁待用

4.锅里放油。

油热后放入肉丝快速翻炒至肉丝变色。用锅底的油爆香小葱、姜、蒜，然后加入豆瓣酱，炒至红色香味出来，然后放入木耳胡萝卜丝，翻炒片刻加入肉丝，因为都是熟的，所以稍微翻炒一下，放入刚刚调好的糖醋汁，汁均匀的裹在菜上，就可以了，出锅啦！

凉拌豇豆

1、准备好所需材料，将豇豆洗净切段备用。

2.将豇豆放入热水中焯至熟透。

3、取出放入冷开水中焯一下。

4、干辣椒切段，蒜切末备用。

5.将豇豆放入大碗中，加入盐和蒜末搅拌均匀。

6、锅内倒入适量油，烧热至70%，加入花椒粒、白芝麻、干辣椒爆香。

7、将拌好的豇豆淋上油，加入少许鸡精，搅拌均匀后装盘。

8.一道美味的凉拌麻辣豇豆就做好了！

青蒜炒胡萝卜

材料：青蒜、胡萝卜、油、盐、鸡粉

做法：1、将胡萝卜洗净，切丝。

2.将青蒜洗净，将蒜白和蒜叶分开，切段。3、锅内倒入适量的油。油热后，加入大蒜炒香。

4、倒入胡萝卜丝、蒜叶和少许水，将胡萝卜丝炒软。

5、加入盐和鸡粉调味，搅拌均匀。

糖醋蘑菇棒

原料：香菇400克，面粉适量，番茄酱，蚝油，糖，食用油，盐，淀粉水

做法：1、香菇400克去蒂洗净，一起放入清水中，加一勺盐浸泡十分钟。

2、取出沥干水分，然后将香菇切成均匀的条状，铺在厨房纸上，再次过滤水份。

3、最后将香菇条倒入面粉中，用筷子摊开，均匀裹上面粉。

4.接下来，将食用油倒入锅中。油60%热后，放入香菇条。这一步用滤网比较合适，方便控油，避免溅到油渍上。

5、调料我用5汤匙番茄酱，2汤匙蚝油，2汤匙糖混合，然后加入适量的淀粉水拌匀。

6.将调味汁放入煎锅中。随着温度的升高，调味汁会形成小泡泡，然后将炸好的香菇条倒入炒锅中，将汤汁均匀包裹，即可出锅。

炸茄子

材料：圆茄子1个，食用油适量，生抽适量，蚝油适量，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量

实践：

1、茄子洗净切丝，用适量盐腌十分钟左右。

2.将茄子挤出多余的水分，装盘。

3、锅内油烧热，放入花椒、葱、姜爆香，放入茄条翻炒。

4、茄条炸软后加入适量生抽和蚝油翻炒均匀。

5、好吃又少油的炒茄子就完成了。

番茄豆腐干

原料：白豆腐干、番茄、青椒

做法：1、白豆腐洗净晒干，切成薄片，西红柿、青椒切块。

2、锅中油烧热，姜丝爆香，加入白豆腐干，煎至两面金黄。

3、然后放入青椒，加少许水翻炒，最后放入西红柿，加盐即可。

百合莲子蒸南瓜

材料：莲子10粒、百合10朵、面粉150克、南瓜1大块、桂花3勺

做法：1、莲子、百合提前泡一晚，南瓜切块；

2.将金瓜放入蒸碗中，放上莲子和百合；

3、上锅蒸15分钟。出锅后撒上糖桂花。

香脆南瓜葱油

做法：1.南瓜去皮，馕切片，洗净备用。

2.洋葱切段备用。

3、锅内放适量油，倒入小葱爆香。

4.倒入南瓜翻炒片刻。

5.加入适量极鲜翻炒。

6.加入少量盐调味。

7、出锅前加入鸡精和葱调味。

8、炸好后装盘。

辣白菜炒年糕

配料表：辣白菜、辣酱、糖、盐、水、火锅年糕、水淀粉做法：1、将打碎的年糕放入锅中，加水，开始煮。水开后3到5分钟，年糕浮上来就熟了。喜欢吃软一点的朋友可以多煮一两分钟；

2、将煮好的年糕放入冷水中；

3、用冷水泡过的年糕沥去多余的水分，放回锅中，倒入辣白菜、辣酱、水，开大火。搅拌均匀，加入盐，糖。

4、待水微沸冒泡时，加入水淀粉，待汤收得差不多时，关火盛出。

炒五花肉和韭菜

材料：五花肉半斤，韭花一小把（约3两），豆豉一汤匙，生抽3汤匙，蒜头3粒，盐少许，油少许

实践：

1.五花肉洗净切片，香葱切段，蒜茸拍碎

2.锅里放少许油，爆香一半蒜末

3.放入韭菜花快炒，加少许盐味包起来，韭菜花容易熟，不要炒太久，1分钟左右就可以了

4.炒锅洗净，加入少许油，将剩下的蒜末爆香，放入五花肉

5、水煎好后，加入1/3碗水将猪肉煮熟。

水收干后倒入生抽

6.炒至出猪油，加入一汤匙调味豆豉

7、加入韭菜花

8.翻炒均匀。（因为生抽比较多，豆豉有咸味，如果需要加盐，请先试一下，看看味道会不会太咸）

生菜

材料：生菜1条、猪里脊肉50克、黑木耳10粒、红辣椒1个、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、调和油适量

做法：1、生菜去皮切成菱形片，木耳泡发，洗净撕去小花，红辣椒洗净切片。

2、猪里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌十分钟。

3、锅烧热油，倒入腌好的里脊肉，大火翻炒均匀，盛出备用。

4.另一个油锅烧热，70%热，爆香小葱、姜、蒜。

5.加入生菜片搅拌均匀。

6.加入炸好的里脊肉翻炒均匀。

7、依次加入木耳、红辣椒，大火炒匀。

8.加入生抽，加入蚝油，加入鲜味和调味料，搅拌均匀即可食用。

春笋粥

材料：糯米300克，春笋2根，小葱1根，盐少许，鸡精。

做法：1、春笋剥去外皮，洗净，切成薄片；然后用糯米煮粥，待米粒微张时放入春笋片。

2、待粥成糊状时，加入盐和鸡精，搅拌均匀；最后，将小葱切成葱花，放入粥中食用。

干锅鱼片

材料：草鱼1条、西葫芦1条、生菜1条、菜花半个、木耳2两、葱花、姜、蒜、香菜、干辣椒、鸡蛋1个

实践：

1、先将鱼切成薄片，洗净沥干水，将胡椒粉、鸡精、盐、料酒、生粉、鸡蛋放入碗中腌制10分钟2、锅内倒入清水烧开，放少许盐，再倒入切好的菜，待锅煮熟备用

3.锅里倒入油烧热，将腌制好的鱼片煎至表面微黄

4、将炸好的鱼片装盘待用，倒出锅中的油，留少许油烧热，加入豆瓣酱、蒜末、姜末翻炒

5.将煮好的蔬菜放入锅中搅拌均匀，加入适量的盐。

鸡精、味精、白糖即可出锅盛入碗中

6.把炸好的鱼片铺在碗里，撒上香菜和葱花，撒上一些干辣椒

7、锅中倒入适量的油烧热，盛入碗中。

干锅花椰菜

材料：花菜1/2个（青茎菜花），猪肉150克，葱花1条，姜2片，盐3克或适量（根据个人口味调整），海底捞麻辣香锅调料1/3，1/33个青椒和红椒（装饰用，不需要）

实践：

1.准备好调味包，取其中一个，打开备用

2.五花肉切片，葱花姜丝，青红椒切小段

3、锅中加入少量油，放入五花肉，中火翻炒

4.五花肉微微卷起后，加入葱姜继续翻炒

5.五花肉微焦，加入第三袋海底捞麻辣香锅料，中火翻炒均匀

6.加入花菜翻炒均匀

7.不断翻炒，加入适量盐，翻炒均匀

韭菜炒猪血

配料表：韭菜、猪血、盐和料酒、干辣椒、葱姜、酱油、白糖、鸡精

实践：

1、猪血切块，韭菜洗净切段，锅内放水，加入少量盐和料酒，加入猪血烧开，煮约2分钟，捞出备用;

2、热锅放油，放入干辣椒爆香，转小火，加入适量葱末、姜末；

3、猪血炒香，加入适量水烧开，加入适量酱油、糖、料酒、盐、鸡精，煮至汤差不多收干，加入韭菜，翻炒炒匀即可食用

苦瓜焖牛肚

材料：苦瓜1条，红烧牛肚300克，油适量，盐1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，红辣椒1个，姜10克

实践：

1.苦瓜和内脏切宽长，红辣椒切段，蒜切半，姜切片（注意：内脏已经提前腌好熟了，但不能太软）

2.锅中油烧热，爆香蒜片和姜片

3.炒牛肚

4.加水

5、加入适量盐、酱油、蚝油等调味料，烧开

6.倒入电压力锅

7、加入苦瓜，启动炖肉程序，时间约20-30分钟，视各家电压力锅而定。

8.完成炖煮程序后，加入红辣椒，开启开盖收汁收汁功能

青豆玉米

绿豆适量；玉米适量；胡萝卜适量；洋葱适量；生姜适量；大蒜适量；适量的水；淀粉适量；适量的盐；鸡精适量做法是锅内油烧热80%，加入葱姜蒜爆香。

出香味后，倒入四季豆翻炒。待绿豆变色后，加入适量的水（高汤更好）。

然后将胡萝卜丁和玉米粒一粒一粒加入一起煮，加少许鸡精和盐勾芡。

麻辣排骨

配料表：排骨、小米椒、青椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜

做法1、排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱、姜焯水，捞出待用。

2.小米辣椒、青椒、红椒、姜、蒜、葱切碎。锅内倒入适量油，锅内放入糖，炒至糖色，放入排骨翻炒，排骨两面金黄，倒入豆瓣酱、料酒、生抽，老抽、蚝油。

3、倒入开水没过排骨，盖上锅盖，大火慢炖。

4、大火烧开后转小火煮20-30分钟左右。

5.加入姜、蒜、小米、辣椒、青椒和红椒翻炒，然后转大火收汁，可加少许盐调味。

6.关火至汤汁浓稠，出锅后撒少许葱花

干锅麻辣三鲜

材料：虎虾500克，芹菜200克，藕1段，麻辣豆瓣酱1.5汤匙，白酒1茶匙，白糖1茶匙，白芝麻1茶匙，香菜1小把，葱，姜，大蒜

实践：

1、热锅冷油，爆香小葱丝、姜丝和蒜片，加入虾仁翻炒，加入一茶匙白酒；

2、芹菜、莲藕分别切段、切片。

莲藕事先用冷水浸泡，沥干水分和芹菜一起炒，加入1.5汤匙辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一茶匙糖，撒一小匙白芝麻和一粒出锅前撒一小把香菜，翻炒均匀即可上桌。

排骨海带汤

原料：排骨500克，海带300克，姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒

实践：

1、排骨切段，用水分几次洗去血水；

2、锅中烧开水，加入姜、葱、料酒，排骨焯水捞出；

3、姜切碎备用；

4、海带泡发，捞出洗净，切成1厘米宽的条备用；

5、砂锅烧开水，放入姜片，倒入排骨，烧开；

6、加入一勺醋和3块冰糖，中火煮20分钟，转小火焖煮一会；

7、将海带加入排骨汤中，小火煮20分钟；

8.加盐调味即可上桌！

腊肠炒生菜

材料：香肠、生菜、大蒜、盐

做法：1.香肠可以先上锅蒸熟备用

2、生菜去皮切片

3.蒸好的腊肠切好放入油锅，炒至出油，加入蒜头爆香

4.放入生菜翻炒，稍微变色后加入调味料即可出锅

啤酒蒸带鱼

配料表：带鱼、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼酱油、蚝油、生抽、香油、红辣椒

实践1、将鱼腹内的黑色物质洗净，用花刀在带鱼上划个记号，加入啤酒和白糖浸泡10-15分钟。

2.将蒸好的鱼酱油、蚝油、生抽放入碗中，将葱丝、红辣椒泡水，撒盐调味，将葱姜片放入盘中，放入带鱼就可以了，水烧开把鱼放入蒸锅，一起加入酱汁。

3、大火蒸15分钟左右，关火取出，迅速倒出盘中蒸鱼的腥水，撒上葱花和红辣椒丝，酱汁加入香油，放入蒸好的带鱼中即可上桌。

竹髓丝瓜络

-材料-丝瓜1条、木耳半碗（泡软）、枸杞、盐、嫩姜、植物油、鲜菜粉

-方法-1。丝瓜去皮洗净，切成2厘米宽3厘米长的段。将竹耳洗净泡发，切段。枸杞洗净备用

2.将油放入煎锅中，等待其加热。加入姜末，炒香。加入丝瓜并轻轻搅拌。加入竹耳，盖上锅盖，以中火煮约3分钟。

3.加入调味料拌匀，出锅撒上枸杞。服务。

新鲜蘑菇西兰花

-材料-西兰花250克，香菇150克，姜小块，植物油，盐，鲜菜粉，酱油适量

-方法-1。蘑菇洗净，西兰花切成小朵，姜切碎备用。

2、锅中放少许油，放入姜末爆香，放入香菇翻炒。

3、锅中倒入少许酱油，放入西兰花继续翻炒。

4.将蘑菇和西兰花稍微软化，加入少许盐和新鲜蔬菜粉调味即可食用

热肥肠

材料：猪大肠500克，洋葱半个，尖椒2个，大蒜4瓣，生姜1片，卤水1片，鸡粉半勺，白糖半勺，八角4粒，3粒香叶切片、花椒1把、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒8个、水适量、植物油适量、葱1条、黄酒2勺

实践：

1、生肥肠洗净，将锅中的大葱、姜片、胡椒粉少许、黄酒放入洗净的肥肠中焯水；

2、把家里的老卤水拿出来解冻；

3、焯好的香肠放入卤水中，加入姜片、盐、胡椒粉、八角、桂皮、月桂叶，大火烧开，小火煮30分钟左右，捞出沥干；

4、小葱、姜、蒜切片；

5、辣椒斜切段；

6、洋葱切片，干辣椒切段；

7、将腌好的肥肠切段；

8、干净的锅里放油，油热后加入豆瓣酱炒红油；

9、加入花椒、干辣椒、洋葱、辣椒炒香；

10.倒入香肠翻炒；

11、炒至肥肠里的水分收干，加少许盐、糖、鸡粉提味，起锅装盘。

荷兰豆山药汤

原料：猪蹄、荷兰豆、山药、葱姜、花椒、花椒

做法：1、洋葱切段，姜切片。山药去皮切块。

2、取一个砂锅，加入足量的水，加入姜、葱煮至水开。

3.盖上猪蹄和荷兰豆，中火煮两个小时。4.加入山药、盐和胡椒粉炖20分钟。

在平底锅上撒上切碎的葱。