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西红柿土豆炖牛腩_洋葱_备用_热水

长河网 • 2023-01-26 11:00:10 • 美食 • 阅读 0
主料： 牛腩 1000克 辅料： 土豆 2个 西红柿 3个 葱 1根 蒜 2瓣 洋葱 半个 冰糖 适量 老抽 适量 盐 少许 操作方法及步骤： 1.牛腩洗净切块，用清水侵泡30分钟，锅中烧水，冷水下入牛腩，煮出血沫，捞出清洗干净备用 2.

主料：

牛腩 1000克

辅料：

土豆 2个 西红柿 3个 葱 1根 蒜 2瓣

洋葱 半个 冰糖 适量 老抽 适量 盐 少许

操作方法及步骤：

1.牛腩洗净切块，用清水侵泡30分钟，锅中烧水，冷水下入牛腩，煮出血沫，捞出清洗干净备用

2.锅中烧水，水开之后下入开过十字花刀的番茄，热水侵泡五分钟，放凉去除西红柿外皮

3.将西红柿切成小块，土豆去皮切成大块，洋葱切成细条，蒜剁成末，小葱切成葱花备用

4.锅中倒入少许色拉油，油温6成热下入蒜末，洋葱丝炒出香味，然后倒入焯过水的牛腩煸炒两分钟

5.煸炒结束倒入适量老抽上色，将切好的西红柿丁倒入锅中翻炒均匀

6.翻炒均匀以后加入适量热水，热水沫过食材即可，加入几颗冰糖盖上锅盖大火烧开转小火炖煮30分钟，炖好之后放入土豆块，加少许盐，盖上锅盖继续炖煮30分钟即可

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