豉香土豆小排骨
用料
主料排骨500克腰果（熟）50克土豆200克
辅料油60毫升红椒一个黑胡椒粒少许青蒜少许料酒2汤匙豆豉2汤匙生抽2汤匙生姜少许生粉2汤匙盐3克香油2汤匙
做法
1.准备熟腰果
2.红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净
3.豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片
4.小排骨里加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用
5.锅内倒油，7分热加入排骨
6.炸至颜色金红捞起控油
7.再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起
8.锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香
9.把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒
10.倒入土豆煸炒均匀
11.倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味
12.再把青蒜加入磨入黑胡椒粒
13.加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅
无水红烧肉
用料
主料五花肉500克
辅料花雕酒150克葱段15克姜片10克八角2粒冰糖15克小茴香5克香叶3片桂皮1小段生抽60克老抽1茶匙
做法
1.食材：五花肉、葱姜、花雕酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮
2.五花肉冲洗干净放入凉水中烧沸后煮两三分钟捞出
3.焯过水的五花肉用温水洗净浮末，切成三四厘米见方的大块
4.把粽叶撕成条把五花肉十字交叉绑一下。
5.把葱姜、香叶、八角等调料放入锅中
6.肉皮朝下，码入五花肉，加入砸碎的冰糖、老抽、生抽、和花雕酒。
7.小火焖炖一个半小时。
8.大火收汁提味，关火焖8分钟，即可。
豆豉杭椒炒荷包蛋
用料
主料鸡蛋3个杭椒8根小米椒2个
辅料豆豉10克生抽1茶匙食用油3茶匙
做法
1.食材：鸡蛋、杭椒、小米椒、豆豉
2.杭椒、小米椒分别切斜段、豆豉冲洗一下切碎
3.锅热后倒入食用油煎荷包蛋
4.荷包蛋煎好后直接用手铲划成块盛出。
5.放入豆豉，小米辣用锅内余油炒香。
6.再放入杭椒煸炒一会
7.待杭椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋。
8.翻炒均匀后再放入一点生抽即可关火。
荷兰豆炒腊味
用料
腊味荷兰豆干葱头姜片蒜片蚝油
做法
准备食材和调料；
锅中放油，中火将荷兰豆炒至翠绿色后，调入盐盛出备用；
锅中余油，倒入姜蒜片炒出香味后放入腊味翻炒均匀（腊味易焦，需注意火候）；
倒入荷兰豆后调入少许蚝油、糖翻炒均匀即可。
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