说起各地的包子，生煎那真是盘点不过来。但是在各地都有几家当地人心尖尖上的生煎店，他们开店时间长，不管搬到哪里都能被老顾客循着味找过来。
无锡有家老姚生煎现在在南禅寺附近，以前是一个流动的小摊，后来开店，然后又一度搬迁，但是不管到哪里，这些老顾客都像在他家安了GPS定位一样，准确的找过来。
老姚生煎是一家三口一块经营，这也是中国许多小餐馆最常见的经营模式，一家人齐上阵，看着热闹喜庆。
他家生煎卖得便宜，六块钱10个，一个不到两块钱。老姚生煎个头小巧，一锅可以出120个。每次都是和面，擀皮，包馅，整齐的摆上几圈，一口黑色铁锅就被白白嫩嫩的生煎占满了。
底下撒上一圈农家自制的菜籽油，烟火缭绕的，油香，面香就这么纠缠着直往人鼻子里钻。快熟得时候撒上绿色的葱花，黑色的芝麻，一个白白嫩嫩的生煎就被点缀上零星的可爱。
底部已经见得焦黄，底部也被加热后膨胀的肚子圆圆的。这样的老姚生煎正适合一口一个，焦黄的部分酥脆焦香，白色的部分绵软，里面的肉馅香甜。
不过想要吃老姚生煎要看准了时间再去，他们家不是一整天都营业。每天上午十点到下午两点是修整时间，其余时候才能买到。
不少老顾客骑电车20几分钟也愿意赶来就为了尝一口小时候的味道。
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