特好吃的几道家常菜，鲜香可口，营养美味，一家人吃得其乐融融
干煸土豆条
食材：土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法：
1、土豆洗净，削皮，先切厚片。
2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉。
3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀。
4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺。
5、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可。
6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油。
7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱。
8、倒入土豆条煸炒一会儿， 最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可。
山西过油肉
做法：
1、水发木耳洗净摘小片，青椒切成菱形片，葱切片，洋葱切成三角，姜切片。
2、猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片，放入器皿中备用。
3、取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中，加盐5克，料酒5克抓匀上劲，加入鸡蛋抓匀，放入淀粉拌匀，腌制20分钟。
4、锅中烧热下油250克左右，大火烧热。
5、下入腌制好的肉片，滑散倒入漏勺，控油备用。
6、锅中留油10克，烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀。
7、放盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均匀，加清水50克左右。
青椒肉丝
食材：青椒、里脊肉、葱、姜、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、老抽、食用油
做法：
1、里脊肉清洗干净，顺着肉的纹理，将里脊肉切成3-5CM的长条。
2、青椒清洗干净，去籽，去蒂以后，切成5CM的长条。
3、将里脊肉装入碗内，加入适量的盐，料酒，淀粉，生抽，抓均匀，腌制10分钟。
4、取一个小碗，加入一勺淀粉，少量鸡精，适量的老抽和清水，搅拌均匀，调成料汁。
5、热锅加油，油温烧至7成热，下入肉丝，翻炒一下，将肉丝炒散，肉丝炒至变色后盛出备用。
6、另起锅加油，油热后，下入葱花，姜丝爆香。炒香后，放入青椒丝，翻炒一下，再加入少量的盐，翻炒均匀。下入肉丝，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅。
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