方便面，陪伴了我们这一代人的成长。直到现在，也还是很多人的喜爱。小浣熊、小当家、康师傅、统一、白象、农心、三养、公仔等等方便面品牌数不胜数。
但在潮汕这一代人的记忆中，唯有一种味道不可替代！那就是——幸运蟹皇面！
一种离开潮汕就找不到神奇方便面，绿色的包装、粗糙的图案，百年不变得味道，潮汕人心中的最难忘的方便面之神——幸运蟹皇面！
“手打牛丸味道好，幸运蟹皇也卖莫！潮汕学子两件宝，从此宵夜免烦罗！”就是一曲唱不完的颂歌~
但你想不到的是，这个潮汕人的“心头肉”，创始人却是新加坡的潮商——蔡锡河！
新加坡潮商创造的幸运蟹皇面
潮汕人最爱！25年前就年销8亿包！
虽然幸运蟹皇面不是潮汕土生土长的特产，但潮汕澄海却是它的最初产地之一，创始人也是一名潮汕人！
1989年，新加坡泰兴隆集团董事长蔡锡河，将新加坡的美味带回中国，先后投资7000万美元（约合人民币4.9亿）在家乡潮汕澄海创办了海隆水产有限公司、泰兴隆食品有限公司，专门生产“幸运牌”方便面。
自此，幸运蟹皇面就成了潮汕人这30多年的喜好。
幸运蟹皇面有多受欢迎呢？1997年，它创下了年销量8亿包的销售奇迹，成为一代人的国民美食记忆！如今，幸运蟹皇面依然是很多潮汕人的心头好！尤其对于外出的游子来说，幸运蟹皇面浓缩着儿时的记忆，饱含着家乡的味道！
年少时出海谋生
移民新加坡创诺大基业
1928年，蔡锡河出生在广东澄海，年少时远赴南洋谋生，曾旅居越南，并在这一期间自主创业，经营食品、农产品、塑料、五金等杂货。
▲蔡锡河
1989年以来，先后投资7000万美元在家乡创办澄海市海隆水产有限公司、泰兴隆(澄海)食品有限公司，以及在河南新乡、江苏镇江、湖北宜昌、安徽淮北等地开办食品有限公司，生产“幸运牌”方便面系列产品。先后捐资600万元支持家乡的福利、教育事业，积极参与扶危济困活动，被澄海市授予“荣誉市民”称号。
创业期间，蔡锡河接触了快食面的制作，并深有研究，他领导的泰兴隆集团推出的方便面很快就风靡东南亚，产业触角发展到欧美等国，在商界颇负盛名。
1975年，蔡锡河敏锐地发现新加坡的发展优势，就举家迁往新加坡，事业再度迎来大爆发。
1989年，蔡锡河开始向中国投资，率先投资创办了镇江泰兴隆食品有限公司，并在在河南新乡、江苏镇江、湖北宜昌等地开办食品有限公司，生产“幸运牌”方便面系列产品。
在中国的几十年间，蔡锡河先后捐资600万元支持家乡的福利、教育事业，积极参与扶危济困活动，被澄海市授予“荣誉市民”称号。
虎父无犬子
儿子蔡少础将蟹皇面推陈出新，受消费者信赖
现任镇江泰兴隆食品有限公司总经理的是蔡锡河的儿子蔡少础，从新加坡国立大学毕业的他，在中国方便面市场竞争激烈的时刻奉命前来发展。
在他的深思熟虑下，蔡少础瞄准大众化、系列化、营养化的市场定位，从日本进口方便面自动生产线，引进相配套的彩色纸箱板、凹版彩色印机等国际上的先进设备。
同时鼓励企业推陈出新，研发美味系列”、“美食人家系列”、“幸运人家系列”、“红排系列”、“味香系列”等十大系列共53个品类，满足不同层次消费者的饮食需求，使公司踏上一条从“民牌”到“名牌”的“幸运”之路。
蔡少础的经营理念就是“一切为市场服务，一切为消费者服务”。建立完整的销售网络，利用统一售价、分区负责、分级经销等方式，让幸运蟹黄面备受消费者的认可，说起潮汕，幸运蟹皇面不可不提。
多年来，幸运蟹皇面多次被国家、省、市认可为消费者放心产品，质量过硬。
来源：新加坡万事通
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