口蘑和猪肉这样搭配营养均衡，好吃不上火，小孩大人抢着吃
春节期间，家里大鱼大肉吃多了，想来点小清新的，正好昨天做了菌菇汤还剩下几个口蘑，买了点猪肉，就在家自己搅成了肉末。口蘑味道鲜美，经常是用来煲汤或者炒肉丝，今天做点不一样的菜，做一道口蘑蒸肉，即不上火，又有营养。
【口蘑蒸肉的做法】
准备食材：口蘑、猪肉末、鸡蛋、盐、胡椒面、香油、生抽
具体做法：1、口蘑洗干净，用淡盐水泡15分钟。将蘑菇柄掰下、切丁。
2、猪肉末里打入鸡蛋，打散，可以加点水一起搅打比较顺滑。加入口蘑柄切成的丁，加入盐、生抽、胡椒面，搅拌均匀。
3、口蘑倒置在盘中，用勺子将馅料装入口蘑中
4、装好馅料后，将其放入锅里，隔水蒸30分钟即可。最后在每颗蘑菇上滴一两滴香油，味道太好了，真的是吃不过瘾啊。
做这道菜最重要的一点是：口蘑一定要选择大只的，蘑菇伞越大越好，装的肉馅就会越多嘛。这道菜中的口蘑也可以用蘑菇、冬菇代替，同样也是要选蘑菇伞大的，只要大朵的菌菇就可以。馅料可以根据自己口味来调整，可以打入整个鸡蛋黄，也可以在馅料里加洋葱、胡萝卜粒、培根、玉米、甜豆、腊肠丁……等等。荤素搭配最好，营养均衡健康，老少皆宜，而且蒸出来的食物不容易上火，汤汁鲜美可以浇米饭，蘑菇鲜美，肉质软嫩咸香，老人孩子都爱吃。
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